Вкусно, леко и нежно. Точно това са бисквитките с рулетка от меренга и орехи. Уверявам ви, че изобщо няма да съжалявате, ако отделите време да приготвите този деликатес.
Необходимо е
- За теста:
- - извара - 200 г;
- - масло - 200 г;
- - яйчни жълтъци - 2 бр;
- - ванилия - 1 саше;
- - захар - 1 супена лъжица;
- - бакпулвер за тесто - 5 г;
- - брашно - 2 чаши.
- Безе:
- - белтъци - 2 бр;
- - захар - 1 чаша;
- - лимонов сок - 1 супена лъжица;
- - орехи - 100гр.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте следните съставки в една свободна купа: гранулирана захар, ванилия, омекотено масло, както и извара и жълтъци. Разбъркайте всичко добре. Не забравяйте да добавите бакпулвер към сместа. Ако не е, тогава въведете содата, гасена с оцет.
Стъпка 2
Към получената маса добавете предварително пресято брашно. Месете тесто, докато спре да лепне по ръцете ви - трябва да е жилаво. След това го увийте със стреч фолио и го изпратете на студено за известно време.
Стъпка 3
Междувременно сгответе меренгата. За целта смесете гранулирана захар с белтъци и разбъркайте. След това добавете лимонов сок към тази смес. Разбийте до бяла, твърда пяна.
Стъпка 4
Разделете охладеното тесто, така че да се образуват 3 равни части. Разточете всеки от тях с точилка. Нанесете върху получените слоеве безе равномерно и поръсете с накълцани орехи. След това го увийте, за да направите руло.
Стъпка 5
Покрийте листа за печене с лист пергамент и върху него, съответно, поставете ролките, разточени от тестото. Вземете нож и го използвайте, за да правите разфасовки по тях наклонено на същото разстояние. Загрейте фурната до температура от 180 градуса и изпратете в нея бъдещи бисквитки. Трябва да се пече, докато има светлокафява коричка.
Стъпка 6
Начупете охладените печени изделия на парчета на местата, където са направени разфасовките с нож. Навийте бисквитки с орехи и меренг е готов!
