Бебешката храна трябва да бъде не само здравословна, но и разнообразна. Можете да направите кюфтета - нежни и апетитни, приготвени по специална рецепта за деца, те се усвояват перфектно от организма.
За да приготвите кюфтета, пригответе следните продукти: 100 грама месо, ¼ част лук, 15 грама пшеничен хляб, ¼ яйца, супена лъжица мляко, 2 супени лъжици сос от заквасена сметана. За соса ще ви трябват 50 грама заквасена сметана, чаена лъжичка брашно, същото количество масло, зеленчуков или месен бульон - половин чаша.
Каймата за кюфтета се приготвя по същия начин, както за котлетите. Обърнете месото в месомелачка, добавете нарязан на кубчета пшеничен хляб, мляко, сурово яйце, сол малко. Настържете суровия лук и добавете към каймата. Разбъркайте всичко добре и отново завъртете в месомелачка.
От получената месна маса използвайте ръцете си, за да оформите кюфтета - топчета с големината на малка ядка. Загрейте тиган, намажете го с олио, поставете кюфтетата в загрятото масло. Залейте половината от височината с бульон или вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 15 минути с ниско кипене.
Направете това за соса от кюфтета. Запържете леко брашното в масло и разредете с горещ бульон. За да избегнете бучки, прекарайте всичко през сито. Добавете заквасена сметана и оставете да къкри пет минути на тих огън. Опитайте соса; добавете малко сол, ако е необходимо.
Залейте сварените кюфтета със сос от заквасена сметана и сварете още малко в него. Всяка гарнитура е подходяща за кюфтета - изберете какво ще хареса детето.
