Лимоните и портокалите са добро допълнение към сладка торта. Такъв десерт ще бъде не само вкусен, но и здравословен поради голямото количество витамини в тези плодове.
Необходимо е
-
- 300 г брашно;
- 600 г пудра захар;
- 150 г масло;
- 8 яйца;
- 1 чаша портокалов сок
- 1 супена лъжица нишесте;
- 3 портокала;
- 1 лимон.
Инструкции
Етап 1
Изпечете торта по традиционна полска рецепта. Започнете с направата на тестото. За целта сварете 3 яйца, отделете жълтъците и ги поставете в купа. В тях изсипете 150 г пудра захар и смелете в една маса. Постепенно добавете брашно там, а също и масло, омекотено при стайна температура. Налейте не повече от четвърт чаша вода, за да направите тестото пластмасово. След това го покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 2
Направете пълнежа на пая. За целта отделете белтъците от жълтъците от останалите сурови яйца, изсипете ги в различни купички. Добавете портокалов сок към жълтъците. Можете да го изцедите сами или да го купите готов в магазина. Изсипете една и половина чаши пудра захар в сместа. Обелете един от портокалите, отстранете от него цедката, настържете го или го нарежете на ситно. Добавете цедката към жълтъците.
Стъпка 3
Пригответе протеините отделно. Разбийте ги на пяна с помощта на миксер или бъркалка и след това внимателно, по една лъжица, добавете към основната маса с жълтъци и разбъркайте. Изсипете нишестето в масата и разбъркайте внимателно, за да не падне разбитите белтъци.
Стъпка 4
Нарежете останалите два портокала и лимона на филийки заедно с кората, отстранете семената. В тиган направете сироп с останалата пудра захар и половин чаша вода. Когато захарта се разтвори напълно, потопете резенчетата портокали и лимони в получената маса и оставете да къкри 5-10 минути. Извадете плодовете от сиропа и ги оставете настрана в чиния.
Стъпка 5
Извадете тестото от хладилника, разточете го тънко и го поставете във високостранен съд за печене. Поставете съда за печене във фурна, загрята до 180 градуса и печете тортата за 10 минути. След това извадете формата от фурната и изсипете приготвената смес от портокалов сок, яйца и захар върху кората. Поставете баницата във фурната за още 15-20 минути. Няколко минути преди края на готвенето, поставете отгоре резенчетата портокал и лимон, сварени в сироп. Извадете готовата торта от фурната и охладете.
