Пудингът е традиционен английски десерт. В оригиналната версия ястието представлява нещо средно между желе и десерт от птиче мляко. Опитайте да направите кралско лакомство: пудинг от горещ шоколад.
За да приготвите горещ шоколадов пудинг, ще са ви необходими: 200 г тъмен шоколад, 80 мл сметана (30%), 125 г масло, 4 яйца, 50 мл мляко, 75 г брашно, 100 г захар. Пригответе силиконови форми: намажете с масло и охладете. Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Комбинирайте мляко и сметана в купа, поставете на огън и оставете да заври. Разбийте яйцата със захар, добавете брашно и разбийте отново. Охладете млечната смес, изсипете я в яйцето и разбъркайте добре. След това на малки порции добавете разтопен шоколад и масло. Разбъркайте отново, изсипете в подготвени форми, поставете във фризер. Когато пудингът се втвърди, извадете го от фризера и го поставете във фурна, загрята до 200 ° C за 15 минути. Сервирайте кралското лакомство горещо.
Когато се приготви правилно, пудингът трябва да се изпече от външната страна и да тече отвътре.
Шоколадово-ваниловият пудинг е не по-малко вкусен. Продукти: 3 с.л. брашно, 0,5 с.л. захар, 3 с.л. какао на прах, 0,5 ч.л. ванилова захар, 1 с.л. масло, 2 чаши мляко. Изсипете брашно в малка тенджера, добавете захар, разбъркайте, изсипете мляко. Смесете и поставете на котлона на слаб огън. Гответе сместа, като разбърквате през цялото време. Когато малко се сгъсти, добавете разтопеното масло и разделете сместа наполовина. В едната част изсипете какао на прах, а в другата - ванилин. Загрейте и двете смеси до плътност. Поставете пудинга на слоеве в купичките. Оставете пудинга леко да се охлади и сервирайте.
Поръсете пудинга с нарязани ядки, ако желаете.
За чай можете да направите шоколадов пудинг с ягоди. Продукти: 100 г захар, 50 г грис, 200 г черен шоколад, 600 мл мляко, 220 г маскарпоне, 300 г ягоди, 50 г бадеми, 4 супени лъжици. ром, 1 ч.л. канела. Сварете мляко, бавно изсипете в тенджера с грис. Добавете захар, разбъркайте и сложете на слаб огън. Варете сместа до плътност (около 20 минути). Накълцайте шоколада и поставете в гриса. Без да сваляте тенджерата от огъня, разбъркайте сместа, докато шоколадът се разтвори. Свалете от огъня, добавете канела, ром, половин сирене маскарпоне. Разбийте сместа с миксер, поставете в малки формички и поставете във фризера. Запържете бадемите в тиган, обелете и нарежете. Нарежете ягодите, разбийте останалото сирене. Лъжица пудинга от формичките, гарнирайте със сирене, ягоди, натрошени бадеми и сервирайте.
Приготвянето на шоколадов пудинг в микровълновата печка е много лесно. Продукти: 3 с.л. какао на прах, 200 г масло, 5 с.л. захар, 2 яйца, 6 с.л. супени лъжици брашно, 1 ч.ч. бакпулвер, 2 с.л. мляко. Поставете маслото в купа и го оставете да престои на стайна температура. Когато се разтопи, добавете захарта, смесена с какао. Разтрийте го добре. В отделна купа разбийте млякото и яйцата, изсипете в маслото и пясъка. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към тестото, разбъркайте добре. Изсипете тестото в микровълнова чиния и гответе около 6 минути. при максимална мощност. Отстранете пудинга, оставете го да престои 5-10 минути и след това сервирайте.
