Най-често в Норвегия се приготвят рибни бъгове. Въпреки големия списък от съставки, ястието се приготвя бързо и лесно.
Необходимо е
- - риба (щука, треска, сом) 700 г;
- - застояла питка 50 г;
- - мляко 50 мл;
- - лук 1 бр;
- - мазнини 20 g;
- - яйце 1 бр;
- - брашно 50 г;
- - бисквити;
- - растително масло;
- - черен пипер, сол.
- Сос
- - заквасена сметана 120 г;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - бульон;
- - копър.
Инструкции
Етап 1
Обработете рибата, отстранете кожата. Отделете филето, отстранете костите. Накиснете питката в мляко, изцедете. Запържете лука в мазнина. Филе, лук, кок пропуснете два пъти през месомелачка, добавете яйце, черен пипер, сол и разбъркайте, докато стане пухкав.
Стъпка 2
Направете малки кръгли дървеници, оваляйте ги в галета, натиснете леко и изпържете от всички страни. Сгънете в плосък тиган на един слой, изсипете 250 г вода, така че само дъното на тигана да е покрито с течност.
Стъпка 3
Запържете брашното в мазнина, разбъркайте в студен бульон, леко сол, изсипете в тенджера, оставете да заври. Оставете да къкри в соса за няколко минути. Оставете настрана, изсипете заквасена сметана, добавете ситно нарязан копър, разбъркайте внимателно, разклащайки тигана.
Стъпка 4
Поставете клопите в дълбок съд, залейте със соса. Сервирайте картофи или тестени изделия отделно.
