Месните къдрици могат да се сервират като второ ястие с гарнитура или да направите оригинално предястие на шведска маса от тях. За втория вариант е достатъчно да използвате декоративни шишчета и декорации под формата на листа от маруля, пресни билки или зеленчуци.
Необходимо е
- - зелени босилек
- - растително масло
- - 5-6 свински шницели
- - 100 г извара
- - млян черен пипер
- - сол
- - 5-6 филийки пушена шунка
Инструкции
Етап 1
Накълцайте старателно листата на босилека, след като ги отделите от клоните. Разбийте шницелите с чук за месо, разтрийте със сол и черен пипер от двете страни. По желание можете да замените свинските шницели с всяко друго месо или кайма.
Стъпка 2
Намажете заготовките с месо с равномерен слой извара, подредете нарязаните листа босилек и поставете една тънка чиния пушена шунка. Увийте шницелите на рула и нарежете на парчета с дебелина не повече от 2 см. Пробийте получените къдрици с шиш, така че краищата им да са здраво закрепени.
Стъпка 3
Без да отстранявате дървените пръчки, поставете шницелите в тигана. Запържете заготовките от двете страни в растително масло, докато се образува коричка. Къдриците могат да се сервират на масата под формата на "кебапчета" на пръчки или като горещо ястие с добавка от зеленчуци.
