Фасулът може да се използва за приготвяне не само на солени ястия, но и на вкусни и здравословни десерти. Основният компонент на десерта е бял фасул - богат източник на лесно смилаем растителен протеин, калций и фосфор, желязо и магнезий, калий и селен, както и витамини от група В. Фасулът запазва своя витамин С при продължителна топлинна обработка.
Необходимо е
- - бял боб - 200 г;
- - пудра захар - 150 г;
- - агар-агар - 4 ч.л.;
- - вода - 200 мл.
Инструкции
Етап 1
За приготвяне на сладкиши изплакнете зърната, покрийте със студена вода и оставете за една нощ. Отцедете течността, изплакнете фасула отново, покрийте с прясна студена вода и гответе един час след кипене на среден или слаб огън. Зърната трябва да са добре сварени, а течността да се абсорбира почти напълно.
Стъпка 2
Избършете зърната с блендер и разбийте с пудрата захар.
Стъпка 3
Разтворете агарния агар на прах в студена вода, поставете на умерен огън, оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, пет минути. Или следвайте инструкциите на опаковката. Агар-агарните люспи изискват предварително накисване за 20 - 30 минути, но след накисване трябва да врят само 1 минута. Ще ви трябват малко повече люспи от прах. Агар-агар е желиращ агент, направен от някои видове водорасли. В допълнение към своите желиращи свойства, агар-агарът се отличава и със своите свойства, полезни за тялото. Това се дължи преди всичко на богатия на витамини и минерали състав на водораслите, който е представен от такива микро-макроелементи и витамини като желязо, йод, калций, цинк, магнезий, витамини от група В и омега-3 мастни киселини. Също така, агарният агар е леко естествено слабително средство и помага за изгарянето на мазнини. По този начин това вещество е много полезно не само за здравето, но и за фигурата.
Стъпка 4
Изсипете приготвения разтвор на агар-агар на тънка струйка в пюрето от боб, без да спирате разбиването. Разбийте сместа, докато се сгъсти достатъчно и започне да се отделя от стените на съдовете.
Стъпка 5
Прехвърлете картофеното пюре във форми, като предварително сте ги покрили със стреч фолио. Изгладете масата и оставете в хладилника за 1-2 часа, за да се стегне. След това прехвърлете десерта на плато, нарежете на порции и сервирайте с чай или кафе.
Стъпка 6
Можете да гарнирате бобения десерт със сироп, сладък сос или да поръсите с настъргани ядки или кокос.
