Питките са британски пикантни кифлички, направени от тесто без дрожди. Те са добри за закуска, но са чудесни и за семеен чай. Да ги приготвим с масло и сладко.
Необходимо е
- - 450 г брашно;
- - 400 мл мляко;
- - 60 г масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - 2 ч. Л. Бакпулвер;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - мляко за остъкляване.
- За сервиране:
- - масло, конфитюр, сметана.
Инструкции
Етап 1
Включете, за да загреете фурната до маркировката 230 градуса. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Поставете парченца охладено масло в брашното, разбъркайте с ръце, за да получите хомогенна маса, подобна на трохи.
Стъпка 2
Смесете млякото с лимонов сок, оставете за няколко минути на стайна температура, след това добавете суха смес от брашно и бързо омесете хомогенно тесто, без да го разбивате много.
Стъпка 3
Разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина 2,5 см. Изрежете 12 кръга от тестото с диаметър около 5 см. Поставете кръговете върху лист за печене, който също трябва да напудрите с брашно. Свържете останалите парчета тесто, разточете и отново изрежете кръговете. Намажете всички кръгове върху листа за печене с малко мляко.
Стъпка 4
Поставете листа за печене във фурната и печете кифличките за около 20 минути. След това извадете листа за печене, прехвърлете кифлите върху суха, чиста кърпа, увийте я в нея.
Стъпка 5
След 5-10 минути разрежете буйните кифли наполовина, намажете ги с масло, поднесете с конфитюр или конфитюр. Булките с масло и сладко могат да се сервират и с разбита сметана.
