Вкусен десерт с наситен вкус на тъмен шоколад, ядки и сладки круши. Приготвя се много лесно и бързо.
Необходимо е
- - зряла круша - 3 бр.
- - шоколад - 100гр
- - масло - 60гр
- - захар - 130 g
- - пилешки яйца - 2 бр.
- - бадемово брашно - 60гр
- - лимонов сок - 1 с.л. л.
- - бакпулвер - 10гр
- - коняк - 2 ч.ч.
- - сол
Инструкции
Етап 1
Първо обелете крушите, отстранете сърцевината от тях. Варете ги 7-10 минути на слаб огън, добавете във водата 50 г захар и лимонов сок.
Стъпка 2
Разтопете горчивия шоколад и маслото на водна баня. Разбъркайте две катерици с щипка сол, като постепенно добавяте захар (50 грама). Разбийте, докато протеиновата маса се сгъсти.
Стъпка 3
В друга купа разбийте 2 жълтъка и 30 г захар. Към тях изсипете шоколад, 2 чаени лъжички ракия (на вкус) и бадемово брашно, към което се добавя бакпулвер. Ако бадемовото брашно не е на разположение, можете да смилате изсушените по-магнезикови ядки с кафемелачка.
Стъпка 4
Разбъркайте добре и бавно добавете белтъците. Смесете, сякаш рисувате осмица с лъжица. Намажете формичките с масло. Напълнете ги наполовина с направената шоколадово-бадемова смес. Поставете плодовете в центъра на формата. Печете на 170-180 градуса за около 25 минути.
