Салата Altea е отлична възможност за обслужване на гости, както и за ежедневна диета. Комбинацията от пилешки гърди, зеленчуци и плодове обогатява салатата с ярък вкус. Тази салата е уникална с това, че ще бъде вкусна както с висококалоричен дресинг (майонеза, заквасена сметана, сос), така и в диетичен вариант - с нискомаслено кисело мляко. По желание плодовете могат да бъдат заменени с други.
Състав:
- 300 г пилешко филе
- 1 круша
- 1 ябълка
- Български пипер - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици. л.
- Винен оцет - 1 ч.л.
- Зехтин - 3 ч.л.
- Захар - 0,5 ч.л.
- Копър
- Магданоз
- Маслини - 150гр
- Сол
- Подправка
Подготовка:
- Измийте добре пилешкото филе. Добавете вода в тенджера и оставете да заври. Потопете пилето във вряща вода. Сварете филетата в подсолена вода, докато омекнат, за 20-25 минути. Охладете свареното месо.
- Опарете кисела ябълка с вряща вода. Отстранете кожата. Обелете обелената ябълка на кубчета. Нарежете крушата по същия начин, като преди това сте я обелили.
- Обелете чушките с различни цветове от семената и ги нарежете на тънки ивици.
- Нарежете белия лук на половин пръстени. Мариновайте го в смес от зехтин, захар, сол и винен оцет за 15 минути.
- Охладеното пилешко филе трябва да се нарязва на малки кубчета. Поставете всички съставки в дълбока купа за салата. Извадете лука от маринатата и добавете половин пръстените към сместа. Подправете с подправки и сол на вкус.
- Подправете получената салата с майонеза, разбъркайте добре. Пригответе салатата за сервиране. Залейте го с билки като копър, кориандър или магданоз.
- Към декорацията добавете нарязани наполовина маслини.
