Салата от нахут с маслини и череша се приготвя бързо сама, само нахутът трябва първо да се накисне за една нощ. Маслините се съчетават добре с чери домати, а дресингът за салати се прави с краставица, лимон и нискомаслено кисело мляко.
Необходимо е
- За салатата:
- - 200 г нахут;
- - 8 чери домата;
- - половин краставица;
- - 1 стрък целина;
- - шепа маслини без костилки;
- - шепа босилек и мента.
- За зареждане с гориво:
- - 1 лимон;
- - половин краставица;
- - куп пресен риган;
- - 4 с.л. супени лъжици кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - щипка черен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
Накиснете нахута за една нощ, след това сварете до омекване, без да добавяте сол. Изплакнете стръка целина и го нарежете на ситно. Нарежете половината от краставицата на малки кубчета. Ако краставицата е твърде водна, отстранете всички семена от нея.
Стъпка 2
Измийте чери доматите, нарязани на 4 парчета. Нарежете маслините на по-малки парчета. Скъсайте с ръце прясна мента и босилек. Обелете втората половина на краставицата, разтрийте на фин ренде. Нарежете ригана на ситно. Отстранете цедката от лимона, разтрийте я на ситно ренде, изстискайте 1 чаена лъжичка сок от лимона.
Стъпка 3
Ето всички приготвени съставки за салатата и дресинга. Сега пригответе дресинга за салата. За целта смесете нискомаслено кисело мляко с настъргана краставица, риган, настъргана лимонова кора, изсипете зехтин и лимонов сок. Подправете с черен пипер и сол на вкус, разбъркайте старателно до гладка смес. Дресингът за салата е готов.
Стъпка 4
Поставете варен нахут, краставица, чери домати, целина, маслини в купа за салата, добавете босилек и мента. Налейте ароматния дресинг, разбъркайте старателно салатата от нахут с маслини и чери домати е готова, можете веднага да я поднесете на масата, но се препоръчва да я оставите да се вари поне 10-15 минути.
