Този ядков десерт може да се сервира в чаши за кафе или керамични халби. Проектирането е много лесно и няма да отнеме много от времето ви. Въпреки това вкусът и външният му вид са достойни за всяка празнична трапеза.
Необходимо е
-
- За ронливи макарони:
- масло 130 г;
- захар 65 g;
- белени бадеми 80 г;
- брашно 130 г;
- един жълтък;
- сода на върха на ножа.
- За мус от шоколадови ядки:
- ядкова паста (като "Nutella") 150 g;
- млечен шоколад 100 г;
- мляко 100 г;
- масло 80 г;
- желатин 6 g;
- коняк 30 g;
- сметана 35% мазнина 300гр.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за тесто. Смелете бадемите в кухненски процесор на прах, като първо добавите малко брашно, за да избегнете натрупването. След това комбинирайте смлените ядки, останалото брашно и содата за хляб.
Стъпка 2
Пасирайте маслото и захарта до кремообразна смес. Добавете яйчен жълтък и разбъркайте. Изсипете наведнъж цялата суха смес и замесете тестото за печене. Не месете масата дълго време - в противен случай тя ще се „влачи“и готовите бисквитки ще бъдат твърди и жилави.
Стъпка 3
Изпратете полуготовия продукт в хладилника за 15 минути. След това разточете тестото върху прахообразна от брашно маса до дебелина 2-3 мм. Изрежете халби, малко по-малки от вътрешния диаметър на халбите, в които ще се сервира десертът ви. Разстелете върху студен, сух лист за печене. Печете във фурна, загрята до 200 ° C за 5-7 минути.
Стъпка 4
Направете мус от шоколадови ядки. Предварително накиснете желатина в студена вода. Ако използвате желатин на прах, масата на водата за напояване трябва да бъде шест пъти масата на желатина.
Стъпка 5
Оставете млякото да заври и свалете от огъня. Разтворете набъбналия желатин в горещо мляко. Добавете нарязан шоколад, ядково масло и масло, след което разбийте до гладка смес. Изсипете коняк последен.
Стъпка 6
Разбийте сметаната. Внимателно разбъркайте с шпатула отдолу нагоре, смесете сметаната с шоколадово-ядковата маса. Температурата на масата преди смесване трябва да бъде около 35 ° C, т.е. усеща се леко топло върху кожата. Приберете готовия мус в хладилника за 15 минути.
Стъпка 7
Съберете десерт. Поставете малко количество мус от шоколадови ядки на дъното на всяка халба от торбичката и я покрийте с макарони. Отгоре изстискайте още една част от крема и го покрийте с втори кръг бисквитки. След това напълнете чашите с крем до края. Приберете десерта в хладилник за два часа. Поръсете повърхността на десерта с какао преди сервиране и украсете, както искате.
