Кафето с коняк и ром е нещо повече от комбинация от силна черна ароматна напитка с добър алкохол. Има няколко национални рецепти, разпалени от легенди, ценителите говорят за тънкостите на готвенето, аматьорите търсят най-точните и правилни пропорции - от всичко това се ражда не просто коктейл от кафе, а истинска загадка.
Необходимо е
-
- силно кафе
- захар
- ром
- конякова ракия
Инструкции
Етап 1
Най-известният коктейл от кафе заедно с ром и коняк се приготвя в Ямайка. Казва се Jiggy Coffee. Jiggy е жаргонна дума, която означава нещо екстравагантно, стилно, но в същото време малко изнервено, развълнувано с леко лудо и със сигурност забавно. Основната тайна на тази напитка са пропорциите. Ако смесите кафе, ром и коняк „на око“, ще получите груб, непредсказуем резултат, ако вземете 8 части кафе и по една коняк и ром, ароматът и вкусът на алкохола ще бъдат твърде силни. Идеалната хармония се счита за съотношение 10: 1: 1. В същото време, както при всички напитки от този вид, конякът не означава истински алкохол от провинция Коняк, тъй като вкусът му не може да устои на по-остър и агресивен ром, а това, което е класифицирано като коняк или ракия в международната класификация.
Стъпка 2
За да приготвите Jiggy, пригответе 5 чаши силно, горещо черно кафе в размер на 1 супена лъжица средно смлян прах в 200 ml вода, 1/2 чаша златен ром и 1/2 чаша ракия, както и 4 супени лъжици захар и 1/4 чаена лъжичка смлян бахар пипер. Алкохолните напитки са по-добри автентични братя, като например племенника Ямайка Бренди и капитан Морган. Първо добавете захар и черен пипер към кафето и едва след това добавете алкохола. Не е обичайно да добавяте подправки към този горещ коктейл, тъй като един добър златен ром вече е богат на тях.
Стъпка 3
Караджайо е испанска напитка, която се смесва с ром или коняк, или и двете. Има две легенди за произхода му наведнъж. Единият говори за испанската окупация на Куба и казва, че подобна комбинация е трябвало да внесе смелост във войските. Вторият настоява, че Carajillo е напитка на товарни превозвачи от Барселона, които не са имали време да изпият едно нещо и смесват кафе с алкохол в една и съща купа, защото - Que macaw Gillo - твърде много бързат. С течение на времето карачилото от обикновена напитка на войници и работници се превърна в коктейл с много ритуални действия. Някой твърди, че той не е напълно без кафе, някой вярва, че правилният карачило ще се окаже само когато захарта се излее в чаша, алкохолът се излее и се запали. В този случай кафето се излива директно върху пламъка.
Стъпка 4
Друг кафе коктейл с ром или коняк е италианското кафе corretto, коригирано или правилно кафе. В същото време италианците не регулират стриктно алкохола, който трябва да „коригира“напитката, но настояват, че кафето не може да бъде правилно без коняк, ром, грапа или ликьор. Приготвянето на кафе-коррето е много просто - добавете лъжица захар към чаша от най-силното еспресо и налейте буквално едно „пръскане“от силен ароматен алкохол.
