Най-простите кулинарни трикове ще издигнат вашите ястия на следващото ниво!
1. Можете лесно да намалите тежестта на лука и чесъна, като ги потопите в разтвор на сода - 1 ч.л. за 200 мл вода. Просто не забравяйте да изплакнете зеленчуците, преди да добавите към останалите съставки.
2. В много рецепти се иска да премахнем пулпата от доматите. Ако това не е казано, не се колебайте да го оставите, защото именно тя придава жизненоважния аромат и вкус!
3. За да запазите вкуса на маслото, съхранявайте го във фризера, внимателно увито във фолио. Растителното масло може да предпази от гранясване, като го поставите в хладен шкаф.
4. Пържете зеленчуци? След това ги поставете върху най-загрятия тиган, в противен случай рискувате да получите не апетитна, леко хрупкава гарнитура, а разтегната маса.
5. Не забравяйте за захарта! Особено ако приготвяте ястия с добавка на домати - това ще ви помогне да балансирате и да победите вкуса!
6. Преди да добавите сушени билки и подправки към ястието, накиснете ги в масло за няколко минути. Това значително ще подобри вкуса им.
7. Остатъците от пърженето в тигана могат да се съчетаят добре с вашата супа или яхния. За целта поставете лист за печене или тиган на гореща горелка, добавете към него бульон или вино и изстържете остатъците.
8. Кората на тортата, кифличките или хляба трябва да са златистокафяви. Докато не достигне желаната степен на зачервяване, не трябва да го изваждате от фурната. Така че гледайте!
9. Соевият сос ще подобри вкуса на вашите ястия поради наличието на голямо количество глутамат. Просто добавете няколко чаени лъжички към любимия си дресинг! За същата цел можете да използвате аншоа.
10. Добавете леки билки като магданоз в края на готвенето. Но например в началото е най-добре да се добави розмарин или риган.
