През лятото не можете да минете без студени супи - тялото трябва да си набавя витамини, но изобщо не искате да ядете горещи. Рецептата за тази супа е достъпна за всички, защото най-скъпият продукт в нея е заквасената сметана. Лек и деликатен на вкус, няма да остави никого безразличен. Записваме рецептата.
Необходимо е
- - Голям куп спанак,
- - 2 яйца,
- - 2 средни краставици,
- - куп зелен лук,
- - копър,
- - сол,
- - 1 ч.л. Сахара,
- - 200 г заквасена сметана.
Инструкции
Етап 1
По-добре е да вземете спаначени листа прясно откъснати, защото по време на съхранението те придобиват горчив вкус.
Стъпка 2
Сварете литър вода. Измийте листата на спанака, нарежете и сложете в тенджера с вряща вода. Оставете отново да заври.
Стъпка 3
Разбийте 1 яйце, разбийте с бъркалка и изсипете във врящия бульон, като разбърквате от време на време. Гответе още 2-3 минути, изключете и охладете. Най-добре е да зареждате супата непосредствено преди сервиране; преди това я дръжте в хладилник.
Стъпка 4
Накълцайте лука и копъра, нарежете краставиците на кубчета или филийки, сварете останалото яйце, обелете и нарежете. Сложете всичко в студен бульон. Подправете супата със сол, добавете захар, подправете със заквасена сметана и сервирайте.
