Руло "Филаделфия" леко се различава от останалите рула не само по своята квадратна форма, но и по техниката на изпълнение - пълнежът и оризът са увити не в листа нори, а в сьомга. Процесът на готвене всъщност не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед.
Необходимо е
- - кръглозърнест ориз 200гр
- - оризов оцет 20 мл
- - сьомга 150гр
- - лист нори (водорасли) 1 бр.
- - меко крема сирене 150гр
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре ориза, покрийте с вода и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри около 15 минути, без да махате капака. След готвене оставете ориза да престои 10-15 минути и подправете с оцет.
Стъпка 2
Увийте макису (специална ролка) със стреч фолио. Поставете половин лист нори върху него и разпределете ориза отгоре, отстъпвайки на около 1 см от ръба.
Стъпка 3
Разстелете втората половина на нори и след това добавете обилни количества крема сирене.
Стъпка 4
Сгъваме килима с изложените върху него съставки. В този случай на бъдещата ролка трябва да се придаде квадратен вид.
Стъпка 5
Нарежете прясна сьомга или суши пъстърва на тънки филийки с еднаква дължина и дебелина. Поставете ги близо един до друг на руло. Покрийте отгоре с килим и внимателно натиснете рибата.
Стъпка 6
Навлажнете остър нож със студена вода и нарежете рулото на равни части. Не забравяйте да гарнирате с джинджифил, когато сервирате. Добър апетит!
