Кексът на чай с бергамот и коняк се оказва много сочен. Ако приготвите тортата предварително, тогава тя ще стане малко по-плътна за сервиране. Този деликатес може да се съхранява в затворен съд една седмица - през това време той няма да загуби изискания си вкус.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 300 г стафиди;
- - 250 г пшенично брашно;
- - 180 г кафява захар;
- - 150 мл черен чай с бергамот;
- - 130 г масло;
- - 100 мл ракия;
- - 10 г бакпулвер;
- - 2 яйца;
- - 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил.
Инструкции
Етап 1
Залейте стафидите с горещ прясно сварен чай (150 мл), добавете 100 мл ракия. Охладете, покрийте контейнера, оставете за 6 часа (можете за една нощ).
Стъпка 2
Разбийте омекотеното масло със захар, добавете джинджифил. Трябва да вземете пухкав крем.
Стъпка 3
Разклатете пилешките яйца, добавете маслото, добавете малко брашно, за да не се разслои тестото.
Стъпка 4
Добавете останалото брашно, бакпулвера и стафидите към маслото. Разбъркайте до гладка смес, опитайте се да разпределите стафидите равномерно.
Стъпка 5
Прехвърлете тестото в тава за мъфини, изправете. Печете 1 час във фурната на 170 градуса.
Стъпка 6
Използвайте дървена пръчка, за да проверите дали тортата е готова. Оставете готовата торта да се охлади, без да я изваждате от формата.
