Обичате ли да раздробявате крутони или чипс в свободното си време, получавайки голямо удоволствие от това? Добавете ги към салата в комбинация с голямо разнообразие от продукти и ще изпитате истинска гастрономическа наслада. Такова мезе е просто фойерверк с вкусове, неочаквани и ярки, но в перфектна хармония помежду си.
Класическа салата с крутони: Цезар с пиле
Състав:
- 200 г бял хляб или багет;
- 300 г пилешко филе (бяло месо);
- 50 г пармезан;
- 40 г салата романо;
- 1 скилидка чесън;
- 70 мл зехтин;
- 100 г сос Цезар или лека майонеза;
- 1/3 ч. Л. Всяка смлян пипер и сол.
Обелете скилидките чесън, настържете, смесете със зехтин и оставете да престоят 15 минути. Изсипете го в тиган, загрейте, докато изпука и изпържете в него нарязания на кубчета хляб до златисто кафяво и хрупкаво. След това запържете филийките пилешко филе в същата мазнина, черен пипер и сол на вкус. Разкъсайте салатата на люспи с ръце и я поставете в дълбок съд. Добавете бяло месо, настърган пармезан, подправете с приготвен сос или майонеза и разбъркайте. Поръсете Цезар с крутони непосредствено преди сервиране.
Вкусна салата с крутони и червена риба
Състав:
- 200 г нарязан черен хляб (Дарницки, Бородински);
- 150 г слабо осолена сьомга или пъстърва;
- 2 краставици;
- 50 г зелена салата;
- 80 г натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана;
- сол.
Нарежете корите от хляба, нарежете на ивици, поставете върху лист за печене и изсушете във фурната при 170oC. Накълцайте листата на марулята, комбинирайте с полукръгове от белени краставици, както и парчета червена риба и охладени крутони. Изсипете салатата с кисело мляко или заквасена сметана, разбъркайте внимателно и посолете, ако е необходимо.
Салата от раци с чипс
Състав:
- 100 г къдрав чипс, например под формата на раци;
- 150 г раци или месо;
- 200 г консервирана сладка царевица;
- 80 г майонеза.
Смелете раковите пръчки на стърготини. Отцедете царевичните зърна. Поставете двата продукта в купа за салата, покрийте с майонеза и разбъркайте добре. Изсипете чипса от торбата, разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.
Хрупкава салата с чипс
Състав:
- 50 г картофен чипс;
- 2 малки краставици;
- 200 г карфиол;
- 2 с.л. мека извара с ниско съдържание на мазнини;
- 1 супена лъжица. гранулирана горчица;
- 20 г копър и магданоз;
- сол.
Нарежете краставиците по дължина и отстранете сочната сърцевина с чаена лъжичка. Нарежете останалото на тънки полумесеци. Накълцайте ситно карфиола на ситно. Смесете зеленчуци в една купа с копър и магданоз, подправете със смес от извара, горчица и щипка сол. Пасирайте торбата с картофен чипс, за да раздробите съдържанието. Поставете трохите върху салатата.
