Много хора свързват десертите с аромат на банан и ягода с дъвката от детството "Любовта е …". Ако искате да се върнете назад във времето, но в същото време да опитате нещо ново на празник или по време на редовно чаено парти, пригответе тази лека, но много вкусна торта.
Необходимо е
- 1 банан
- · Яйчен белтък от 4 яйца;
- 2 жълтъка;
- · Сол на вкус;
- 105 г кафява захар;
- 130 г брашно;
- 90 мл мляко;
- 65 мл растително масло;
- · Ванилова захар;
- 6 жълтъка;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- · 1 с.л. л. картофено нишесте;
- 100 г брашно;
- · 2 с.л. л. вода;
- 100 г кафява захар
- · Хранителни оцветители;
- 2 банана;
- 300 г замразени ягоди;
- · Яйчен белтък от 4 яйца;
- 480 мл сметана;
- 150 г пудра захар;
- 3 ч.ч. лимонов сок;
- 15 г желатин;
- · 4 с.л. л. вода.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем с приготвянето на бананова бисквита.
Изсипете бакпулвера в брашно и добавете. Пресейте тази смес няколко пъти през сито и добавете 3 супени лъжици захар.
Стъпка 2
Към млякото добавете яйчни жълтъци и растително масло, поръсете с ванилова захар и разбийте до пухкавост. Нарежете банана на произволни филийки и добавете към получената смес. Комбинирайте разхлабените съставки и добавете към същото място.
Стъпка 3
Разбийте протеините и останалата захар с миксер до гъста заквасена сметана. Постепенно въведете полученото „яйце“в тестото.
Стъпка 4
Оставете формата за печене суха, в противен случай бисквитата няма да втаса добре. И така, сложете тестото във форма и го изпратете във фурната, където температурата вече е достигнала 160 градуса, за половин час. Проверяваме готовността на бисквитата с клечка за зъби. Не отваряйте фурната през първите 25 минути, за да не слиза бисквитата!
Стъпка 5
Изваждаме формата от фурната и я поставяме с главата надолу върху решетката. Оставете го в покой, докато изстине напълно. Ако е необходимо, прекарваме внимателно с нож по страничните ръбове на бисквитата, за да я улесним да я извадим от формата.
Стъпка 6
Сега трябва да приготвите банановите и ягодови бисквити.
Поставете жълтъците във водата и поръсете със захар, след това разбийте с миксер до получаване на бяло кремообразно състояние. Към получения крем добавете пресято брашно с нишесте и бакпулвер. Разделете тестото на две равни части. Въвеждаме хранителни оцветители в една от частите.
Стъпка 7
Вземаме формата, в която ще сгънем нашата торта, и измерваме диаметъра й. Поставете двете части на тестото върху пергамента за печене. Всеки цвят трябва да бъде 70% от диаметъра на формата. Височината на формата няма значение. Печем многоцветното тесто за 5-10 минути.
Стъпка 8
Сега нека направим муса.
Изсипете студена вода в сух желатин и оставете за 10 минути. Цветен режим на бисквити на равномерни ивици. Нарежете предварително охладената бананова бисквита наполовина. Поставяме едната половина на дъното на формата, без да я затваряме. Подреждаме ленти от цветна бисквита по краищата на стената на формата, като редуваме цветове (розово, бяло, розово, бяло). Когато приключите, затворете формуляра.
Стъпка 9
Разбийте белтъците на силна пяна. Разбийте сметаната с миксер до гъста заквасена сметана. Намачкайте бананите с вилица и разбийте ягодите в картофено пюре с пасатор. Добавете 50 г пудра захар към банановото пюре, 100 г към ягодовото пюре. Смесете всичко до гладкост в различни контейнери. Добавете 1 супена лъжица към двата контейнера. л. лимонов сок и разделете набъбналия желатин в контейнери.
Стъпка 10
Поставете крема в два контейнера. В едната смесваме ягодовата смес, а във втората сместа от банани. Разбийте добре белтъците и ги разделете условно на две равни части. Сега внимателно ги забиваме в кремообразната маса с помощта на шпатула.
Стъпка 11
Изсипете банановия мус във формата, поставете върху него половината бананова бисквита, след което излейте ягодовия мус. Поставете в хладилника за няколко часа, за да стегне. По-добре, разбира се, да го оставите за една нощ. Преди сервиране остава само да украсите тортата по ваша преценка.
