Mansaf се оказва много нежен поради факта, че месото се вари в заквасена сметана. Изискано ястие, което ще направи огромно впечатление на вашите гости и несъмнено ще украси празничната трапеза.
Необходимо е
- - 2 кг агнешко
- - 1,5 литра заквасена сметана
- - 500 г ориз
- - 100 г юфка
- - 30 г зехтин
- -150 г препечени бадеми
- - магданоз
- - лаваш
Инструкции
Етап 1
Първо вземете агнешкото, изплакнете, след това го нарежете с големина на юмрук, поставете в тенджера, покрийте със студена вода, добавете 2 лука и гответе до омекване, около 2-2,5 часа, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Изсипете заквасена сметана в друга тенджера и сложете на огън, като разбърквате непрекъснато, докато заври.
Стъпка 3
След това сложете месото от бульона и го сложете в заквасена сметана, разредете с бульона от месото и гответе 30-35 минути.
Стъпка 4
Докато месото се готви, вземете малките юфка и ги запържете до златисто кафяво в зехтин в тенджера.
Стъпка 5
Към юфката добавете измит ориз и го запържете заедно с юфка за 1-2 минути, покрийте с бульон, варете до готовност, около 30-35 минути.
Стъпка 6
Вземете голяма тава, поставете върху нея тънък лист пита, поставете отгоре ориз, месо, покрийте със сос, поръсете с пържени бадеми и билки.
