Зърната, листата, кората и дори корените на дрян са истинско природно лекарство, което ви позволява да укрепите имунната система, да наситите организма с витамини и хранителни вещества. Станал широко разпространен в медицината поради високото съдържание на етерични масла, танини, фитонциди и витамини.
Дрянът е плодов храст или малко дърво с височина до 7 метра с червено-кафява кора и зелено-кафяви издънки. Той е широко разпространен в Кавказ, Централна Азия, Молдова, Крим. Можете да намерите отделни дървета и храсти в планините, по бреговете на реки или в края на гората, понякога те образуват цели гъсталаци.
Корнелът е истински черен дроб - дърветата и храстите живеят повече от 250 години.
Дрянът цъфти през пролетта, през март, дори преди да цъфтят листата, а плодовете се берат в късна есен, по-добре дори след измръзване. Плодовете се считат за най-ценни - те са яркочервени, сочни, сладко-кисели, с леко стипчив вкус.
Дряновите плодове могат да понижат нивата на кръвната захар, така че са много полезни за диабетици. Те също така стимулират апетита, подобряват храносмилането и помагат при различни чревни разстройства. Особено си струва да се отбележат противовъзпалителните, диуретичните и жлъчегонните свойства.
За тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, чести главоболия, разширени вени, редовната консумация на дрянови плодове значително ще подобри състоянието им. Използват се и при венозна недостатъчност, цистит, артрит, отоци, ефективно премахват токсичните вещества от тялото.
Биологично плодовете са изключително ценни. В допълнение към танини, пектин, азотни вещества, пулпата съдържа флавоноиди (1-5%), витамини С, Р и А, етерични масла, фитонциди, соли на желязо, калий, магнезий, калций, сяра, както и от 10 до 17% хиукоза и фруктоза, до 3,5% органични киселини. Съдържанието на витамин С в дрян понякога дори надвишава същия показател за касис - около 50 mg аскорбинова киселина на 100 g плодове.
В допълнение към плодовете семената се използват и в народната медицина, те съдържат до 34% мазни масла. В кората най-интересни са корин гикозид, танини и органични киселини. Листата съдържат витамини Е и С в големи количества, те трябва да се събират през май-юни, да се сушат и да се запарват с чай през цялата зима.
Най-голямата полза, разбира се, ще донесе използването на пресни дрянови плодове. Можете обаче да ги подготвите за цялата година, за да подобрите здравето си през цялата година. Най-лесният начин е да изсушите плодовете и да приготвите, ако е необходимо: 1 супена лъжица сушени плодове в чаша вода, кипете за минута и настоявайте на топло място в продължение на два часа. Такава отвара се приема 50-70 грама преди хранене, 3 пъти на ден, тя силно укрепва имунната система по време на епидемии от ТОРС и грип.
По време на смилането в плодовете се съхраняват много витамини. Плодовете трябва да се изплакнат и да се втрият през месомелачка, пасатор или сито. Можете да отделите пулпата от семената с помощта на сито или тензух. Добавете захар - за 1 кг плодове са ви необходими 2 кг захар. Разбъркайте добре и поставете в буркани. Такъв състав се съхранява до 1-2 месеца в хладилника и до 1-2 години във фризера. В него се съхраняват фитонциди, поради което използването на деликатеси помага в борбата с много бактерии, прочиства организма от метаболитни продукти и помага за излекуване на кожни заболявания.
Кисел от сушени или пресни дрянови плодове често се дава на деца за диария; за приготвянето му 3 супени лъжици плодове и листа се варят в 1 чаша вода в продължение на 10 минути, след което се настоява за 8 часа и плодовете се месят. Трябва да се приема по 0,5 чаши 3 пъти на ден.
Корнеловото желе е включено в диетата при остър гастроентероколит.
Сладкото от кизил е много полезно при различни настинки. Вари се в размер на 1,5 кг захар и 300 г вода на 1 кг плодове. Корнелът трябва да се изплакне, да се напълни с вода и да се вари една минута. След това прехвърлете в захарен сироп, оставете за 5 минути и оставете сладкото да се охлади. След това отново кипнете, варете 5 минути и охладете. Повторете готвенето още 1-2 пъти и подредете в буркани. При този метод на готвене плодовете запазват по-голямата част от витамините и не преваряват.
