Пъдпъдъчите яйца са известни със своята полезност и голямото количество витамини, аминокиселини и микроелементи, които съдържат. Освен това те имат тонизиращ ефект върху организма и не предизвикват алергични реакции. Пъдпъдъчи яйца правят страхотни бъркани яйца и омлети - ако знаете как да ги пържите правилно.
Инструкции
Етап 1
Пъдпъдъчите яйца, в сравнение с пилешките яйца, съдържат 5 пъти повече калий, 2,5 пъти повече витамини В и 4,5 пъти повече желязо. Освен това те съдържат витамин А, фосфор, мед, кобалт и ниацин. Черупката на пъдпъдъчи яйца е 90% калциев карбонат, а също така съдържа редица микроелементи, необходими на организма, които са лесно смилаеми и съвпадат възможно най-много със състава на човешките зъби и кости. Педиатрите препоръчват да се добавят пъдпъдъчи яйца към диетата на бебета, хранени на шише.
Стъпка 2
Освен това пъдпъдъчите яйца повишават имунитета, лекуват сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт, а също така значително подобряват състоянието на централната нервна система. Те се оказаха отлични и при лечението на анемия, бронхиална астма, хипертония, захарен диабет и забавяне на общото развитие на малките деца. Бременните жени и възрастните хора се препоръчват да консумират пъдпъдъчи яйца, за да запазят зъбите и косата си.
Стъпка 3
За да приготвите бъркани яйца, трябва да загреете тигана с масло, да разбиете пъдпъдъчи яйца с бъркалка или вилица и да изсипете в тигана. Такива бъркани яйца се готвят на слаб огън около десет минути, а на среден - около пет. За да готвите с пържени яйца, трябва внимателно да счупите яйцата на пъдпъдъчите, да ги пробиете с нож от заострения край и да изсипете съдържанието в чаша. След това всички жълтъци с белтъци се поставят в предварително загрят тиган с олио и се запържват на умерен огън за около десет минути.
Стъпка 4
За да приготвите омлет, ще ви трябват 12-15 пъдпъдъчи яйца. Необходимо е съдържанието им да се излее в дълбока купа, да се налее непълна чаша прясно мляко, да се разбие и да се посоли. След това омлетът се изсипва в предварително загрят тиган с масло, покрива се с капак и се запържва пет минути на тих огън. По желание можете да добавите нарязана шунка, домати или ситно настъргано сирене към пържените пъдпъдъчи яйца, което ще превърне обикновения омлет или бърканите яйца в обилно, вкусно и най-питателно ястие.
