Тиквата съдържа много лечебни вещества. Счита се за най-добрия зеленчук за диетично хранене, тъй като съдържа витамини Т, К, В, С и РР мазнини, въглехидрати, протеини, минерали, калий, калций, желязо, както и захар и каротин.
Необходимо е
-
- 1 тиква;
- 1 кг месо;
- 1 кг картофи;
- 0,5 кг лук;
- 0,5 кг моркови;
- подправка за месо или пилаф;
- чаена лъжичка сол;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Вземете кръгла тиква с опашка, която ще бъде дръжката на капака. Изплакнете го под течаща вода.
Стъпка 2
Отрежете върха на тиквата под ъгъл, за да оформите капак. Сгънете ръката си в лодка или вземете лъжица и внимателно извадете семената, мембраните и другите вътрешни компоненти на тиквата.
Стъпка 3
Оставете тиквата настрана. В котел с врящо олио поставете месото, нарязано на порции с големина около една четвърт от кибритената кутийка.
Стъпка 4
Поръсете подправката върху месото, запържете от двете страни на максимален огън. Нарежете ръцете лук на широки пръстени и добавете към месото, намалете леко огъня.
Стъпка 5
Веднага след като лукът започне да полепва по стените на казана, добавете морковите, нарязани на големи кубчета и намалете отново котлона.
Стъпка 6
Разтворете една чаена лъжичка сол в една чаша вряща вода и добавете към чайника, кипете десет минути.
Стъпка 7
Обелете картофите, нарежете ги на големи кубчета или клинове и запържете на силен огън в тиган, докато от едната страна се образува кафява коричка, подправете със сол.
Стъпка 8
Поставете месо и картофи върху тиквата със заквасена сметана. Затворете капака. Ако вашата тиква няма опашка на капака, тогава капакът може да бъде направен от безквасно тесто. За целта изсипете 2 шепи брашно с вода, добавете щипка сол и замесете твърдо тесто. Покрийте тънкото гърло на портокаловата тиква с готовия блат преди печене. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тиквата върху лист за печене и печете около час.
Стъпка 9
Извадете тиквата, свалете капака, поставете пълнежа върху чиния с лъжица (с дълга дръжка), отрежете парчетата тиква с остър нож.
