Краставиците принадлежат към семейството на тиквите. Те са съществена част от салатите и могат да се консумират пресни, осолени или мариновани. Рядко се получава този пресен, хрупкав и сочен зеленчук, който при цялата си простота е много здравословен.
Индия се счита за родното място на краставицата, но тя е култивирана в древен Египет и Гърция. В някои храмове можете да видите стенописи, изобразяващи мигли от краставици. Дори сега се издигат паметници на този зеленчук и се провеждат празници, посветени на него.
Краставиците могат да бъдат от различни видове. Сортът на краставицата се определя от нейния размер, форма, наличие на тръни или пух. Краставичните бодли са бели, черни или кафяви. Ако зеленчукът има бели тръни, не се препоръчва да се използват за мариноване, но краставиците с черни или кафяви бодли са универсален вариант, тъй като те могат да бъдат мариновани, осолени или просто консумирани пресни.
Краставицата е 95% вода, тя съдържа минимум калории, но в същото време е способна бързо да задоволи глада. Поради това краставицата често се нарича любимият зеленчук за жените. Водата в краставиците е адсорбент, включително този зеленчук в диетата, можете да прочистите тялото от токсини и токсини. Краставиците съдържат тартронова киселина, която има уникално свойство - неутрализира ефекта на въглехидратите, предотвратявайки натрупването на мастна маса. Това свойство на краставиците ги прави важна диетична храна.
Краставиците са богати на витамини, минерали и киселини, включително фосфор, желязо, калий, цинк, магнезий, витамини от група В, витамин С и фолиева киселина. Те са естествен диуретик, а калият и натрият в състава им помагат за нормализиране на водно-солевия баланс в организма. Редовната консумация на този зеленчук има положителен ефект върху функционирането на сърцето, кръвоносните съдове и панкреаса. Силицият и калий, съдържащи се в краставиците, ни правят по-красиви, тъй като подобряват състоянието на кожата, превръщат скучната, отслабена коса в силна и лъскава.
При продължителна кашлица сокът от краставица помага, той също облекчава състоянието на пациенти с туберкулоза. Сокът от краставица действа успокояващо на нервната система, освен това има аналгетичен и противовъзпалителен ефект. Ако смесите сока от краставица със сок от домати и ябълки в равни пропорции и добавите изцедена скилидка чесън, получавате напитка, редовното използване на която може да подобри състава на кръвта.
