Гювечът е много удобно и вкусно ястие, което се формира бързо и съчетава много различни продукти. Тези продукти осигуряват ситост, здравословност, уникален вкус и просто страхотен аромат. Имайте предвид, че тази рецепта включва приготвянето на гювеч от зеленчуци и най-често срещаните палачинки.
Съставки за пълнежа:
- 2 средни лука;
- 0,4 кг пресни гъби;
- 200 г твърдо сирене;
- 2-3 зрели домати;
- копър зелени;
- Слънчогледово олио;
- 10 палачинки.
Състав за заливане:
- 300 г (25%) заквасена сметана;
- 4 яйца;
- сол и черен пипер.
Подготовка:
- Печете палачинки по любимата си рецепта.
- Обелете и измийте всички зеленчуци. Просто нарежете лука, както за пържене. Нарежете гъбите на малки кубчета. Измийте копъра и нарежете на ситно с нож. Настържете сиренето на едро ренде. Нарежете доматите, попарете с вряща вода и обелете и нарежете пулпата им на филийки.
- Загрейте слънчогледово олио в тиган. Потопете лука в олио и леко запържете. След това добавете гъби към лука, разбъркайте всичко, подправете със сол и черен пипер и запържете, докато течността се изпари.
- Забийте яйцата в чиния, сложете заквасена сметана там, подправете със сол и черен пипер и разбийте добре с вилица (можете да използвате миксер).
- Вземете голяма правоъгълна форма за печене и я намажете с парче масло.
- Разделете всички приготвени съставки на две или три части, в зависимост от размера на формата.
- Покрийте дъното на формата с палачинки.
- Покрийте палачинките с настърган кашкавал и накълцан копър.
- Поставете пълнежа от гъби върху копъра и го изравнете с лъжица.
- Покрийте пълнежа с резенчета домат и залейте с пълнежа от яйца.
- Покрийте пълнежа с яйца със слой палачинки. Повторете тази процедура, докато всички съставки се изразходват.
- Покрийте последния слой от гювеча с твърдо сирене.
- Поставете напълнената форма във фурна, загрята до 180 градуса за 40-60 минути. Времето за печене е посочено приблизително, тъй като трябва да вземете предвид особеностите на фурната.
- Извадете готовата палачинка с гъби от фурната, оставете да престои 20-30 минути, след това нарежете на порции и сервирайте с пресни зеленчуци.
