Дори естествените подсладители трудно могат да бъдат наречени 100% безопасни, но във всеки случай ползите от тях са много по-големи, отколкото от бялата захар и още повече от нейните изкуствени заместители.
Сладките вещества, изолирани от естествени суровини, са естествени заместители на захарта. Тяхната безопасност в сравнение с изкуствените е безспорна, също така не си струва да ги използвате неконтролируемо. Заместителите на захар не повишават нивата на кръвната захар и следователно са необходими за диабетици. Но злоупотребата със заместители може да доведе до затлъстяване, тъй като някои от тях са толкова калорични, колкото захарта.
Стевия
Това е може би единственият естествен заместител на захарта, на практика без калории. В медицинско отношение стевията няма съперници. Богато е на витамини, микроелементи и аминокиселини. Употребата му има благоприятен ефект върху функционирането на храносмилателната система, сърдечно-съдовата система, имунната система, както и на зъбите и венците. Стевията има 250 пъти сладостта на захарта. Препоръчва се за диабетици, тъй като не само регулира кръвната захар, но също така намалява холестерола и радионуклидите и насърчава производството на инсулин от панкреаса. Това е естествено успокоително, някои дори предполагат, че стевията отблъсква стареенето. Можете да приемате до 40 грама от този продукт на ден.
Ксилитол
За тези, които следват фигурата си, ксилитолът не е подходящ, тъй като превъзхожда захарта по съдържание на калории, но е еквивалентен по сладост на него. Ползите от захарта обаче са неоспорими, когато става въпрос за грижа за зъбите и венците. Не без основание е част от дъвката. Рекламата не заблуждава, когато казва, че ксилитолът предотвратява кариеса. Ксилитолът ускорява метаболизма и затова сладкарските продукти, съдържащи го, се препоръчват за диабетици. Нормата на консумация на ден не трябва да надвишава 50 грама.
Ксилитолът се получава от дървесината на някои дървета, плодове, плодове и селскостопански отпадъци: люспи от слънчоглед, царевични стъбла, памучни люспи.
Фруктоза
Може би най-популярният от всички заместители на захарта. Той се съдържа в меда, плодовете, плодовете. Хранителната стойност на фруктозата е равна на захарта, но е почти два пъти по-сладка по сладост. ИТ се препоръчва на хора с големи физически натоварвания поради тонизиращия ефект. Алкохолът в кръвта се разгражда по-бързо под негово влияние.
Злоупотребата с фруктоза е свързана със затлъстяване, сърдечни проблеми и диабет поради съдържанието на калории. Но фруктозата е напълно безопасна, когато се консумира до 45 грама на ден.
Сорбитол
Диабетиците могат безопасно да използват сорбитол (E420). Сорбитолът провокира секрецията на жлъчка и стомашния сок и следователно е полезен за стомаха. Използва се при лечение на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Сорбитолът помага на организма да спести витамини от група В - биотин, тиамин, пиридоксин.
По отношение на сладостта сорбитолът е 2 пъти по-нисък от захарта и затова е необходимо да се гарантира, че дневната му норма не надвишава 50 грама.
Сукралоза
Подсладителят, получен от естествена захар, надвишава сладостта си 600 пъти! На вкус е като захар и учените все още спорят за безопасността му, въпреки че се използва от 20 години. Сукралозата не е калорична и не причинява кариес.
Дневната норма на сукралозата е 5 mg. Доказано е, че е напълно елиминиран от тялото през деня.
