Свински джолан на руло в лукови кори

Съдържание:

Свински джолан на руло в лукови кори
Свински джолан на руло в лукови кори

Видео: Свински джолан на руло в лукови кори

Видео: Свински джолан на руло в лукови кори
Видео: Печен джолан с бира и мед 2024, Март
Anonim

Свински джолан, варен в лукови кори, е необичайно вкусна закуска. Такова руло се приготвя лесно и от минималното количество съставки. Направете свински руло и то ще се превърне в едно от любимите ястия на вашето семейство.

Свински джолан на руло в лукови кори
Свински джолан на руло в лукови кори

Необходимо е

  • - свински джолан;
  • - 4 супени лъжици сол;
  • - 5 дафинови листа;
  • - 10 зърна черен пипер;
  • - 7 граха бахар;
  • - 1 ч.л. семена от кориандър;
  • - 10 скилидки чесън;
  • - смлян черен пипер на вкус
  • - голяма шепа лукови люспи.

Инструкции

Етап 1

Изплакнете джолана в течаща вода, изстържете кожата и отрежете санитарните марки, ако има такива. Оставете джолана да кисне в студена вода за 2 часа.

Стъпка 2

Нарежете накиснатия джолан по дължина и внимателно изрежете костта с остър нож. При отстраняване на костта трябва да се внимава месото да не се повреди. Премахването на костта ще бъде по-лесно, ако сухожилията са подрязани в процеса. След това готовото месо трябва да се разбие, така че да се получи равномерен слой.

Стъпка 3

Обелете чесъна, прекарайте през преса и смесете с останалите подправки (с изключение на пипер). Втрийте вътрешността на джолана с получената смес. Ако желаете, можете да изложите джолана отвътре на слоеве тънко нарязани моркови.

Стъпка 4

Навийте плътно свинския джолан. Рецептата за това ястие изисква внимателно мариноване, затова завържете месото с плътна нишка и оставете джолана да кисне поне 2 часа. През това време месото ще поеме вкуса и аромата на подправките и ще бъде готово за по-нататъшно готвене.

Стъпка 5

Поставете луковите люспи, зърната черен пипер и обеления лук в голяма тенджера. Посолете и поставете джолана в тенджера. Месото се залива с вода и се готви. Уверете се, че месото е напълно покрито с бульон. Когато бульонът заври, отстранете пяната, намалете котлона и варете джолана 2,5 часа, докато го сварите.

Стъпка 6

Половин час преди края на готвенето добавете дафинов лист в тигана с джолана. Когато джоланът е готов, оставете го да се охлади, без да го изваждате от бульона.

Стъпка 7

Извадете охладеното месо от бульона и разтрийте кожата със сместа от подправки. Увийте рулото във фолио, поставете под преса и оставете в хладилника за 10-12 часа. След това свинският джолан ще бъде напълно готов за сервиране.

Препоръчано: