Тарталетките са малки чаши за тесто, пълни с разнообразни пълнежи. Например, те могат да бъдат месо, зеленчуци, горски плодове, гъби.
Необходимо е
- За тарталети с гъби и сирене:
- - тарталети - 10 бр.;
- - сирене - 100 гр.;
- - чесън - 1 скилидка;
- - мариновани гъби - 100 гр.;
- - лук;
- - заквасена сметана (майонеза);
- - черен пипер;
- - морков;
- - копър.
- За тарталети от скариди:
- - тарталети - 10 бр.;
- - яйце (твърдо сварено) - 3 бр.;
- - скариди (белени готови) - 50 гр.;
- - маслини (нарязани) - 1 супена лъжица;
- - майонеза - 2 с.л. лъжици;
- - сол, черен пипер - на вкус.
- За тарталети, пълнени с пиле и маслини:
- - тарталети - 10 бр.;
- - пиле (варено или пушено) - 300 гр.;
- - тофу - 150 гр.;
- - варени калмари - 100 гр.;
- - заквасена сметана (гъста) - 50 гр.;
- - индийско орехче (настъргано) - на вкус
- - маслини;
- - магданоз (билки) - на вкус.
- За тарталети с горски плодове:
- - тарталети - 10 бр.;
- - горски плодове (например касис или ягоди) - 750 гр.;
- - захар - 3 с.л. лъжици;
- - бяло вино (гроздов сок) - четвърт литър;
- - желатин - 1 опаковка.
- За тарталети от хайвер:
- - тарталети - 10 бр.;
- - месо от раци (пръчки) - 1 опаковка;
- - царевица (консервирана) - 0,5 кутии;
- - варени яйца - 5 бр.;
- - мак - 1,5 с.л. лъжици;
- - червен хайвер - 2 лъжици;
- - майонеза;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Сега можете да си купите готови тарталети в почти всеки магазин, но можете и да ги приготвите сами.
За да направите това, трябва да замесите тестото за печене. Прави се така: сол, захар, брашно (100 г), жълтък се разтварят в мляко (50 гр.) И се разбъркват, докато се получи хомогенна маса. След това маргарин (50 g) и останалото брашно (100 g) се забиват в тестото. Тестото се разточва на слой с дебелина до 3 мм, от който се изрязват кръгове. Те се подреждат в намаслени формички и се пекат във фурната на 180-200 градуса до златисто кафяво.
Стъпка 2
Тарталети с гъби и сирене.
Смесете настърганото сирене, майонезата и чесъна. Добавете ситно нарязан лук, гъби (например мариновани или пържени шампиньони), варени настъргани моркови и черен пипер. Започваме тарталетките с получения състав и украсяваме с билки.
Стъпка 3
Тарталети от скариди.
Нарежете на ситно яйцата и ги смесете със скариди, маслини и майонеза. Започваме тарталетките със салата. Украсете с маслини и билки.
Стъпка 4
Тарталети, пълнени с пиле и маслини.
Прекарваме пилето през месомелачка, добавяме начукано тофу, заквасена сметана, индийско орехче, ситно нарязано месо от калмари и магданоз. Разбъркайте добре получената маса. Напълнете тарталетите с пълнежа, украсете ги с клончета магданоз и маслини.
Стъпка 5
Тарталети с горски плодове.
Поръсете захар върху плодовете и оставете да престои 10 минути. Прецедете сока и го смесете с вино или гроздов сок.
Напълнете тарталетите с плодове. Разбъркайте виното (сока) със захар и желатин и при непрекъснато разбъркване оставете да заври. Оставете тарталетите, докато желето се втвърди.
Стъпка 6
Тарталети от хайвер.
Запържете маковото семе в сух тиган.
Приготвяне на салата от раци: смесете яйца, раци, царевица, майонеза и разбъркайте. Накрая добавяме „жарката“на това ястие - мака. Поставете салатата в тарталетите, отгоре сложете 1 чаена лъжичка червен хайвер.
