Кълнове от зърнени култури - те също се наричат кълнове - въпреки невзрачния си вид, са много полезни. Според изследванията те са богати на витамини, нишесте и други хранителни вещества, всички в баланс. В крайна сметка именно от тези разсад се формират бъдещите растения.
Ползите от кълновете са известни от 7 хиляди години. В Асирия те бяха изядени като пълноценно хранене. В Европа върхът на популярността им настъпва в средата на 20-ти век, когато през 1940 г. холандският лекар Моерман излекува рак на стомаха с тяхна помощ. Той дори разработи специална диета, базирана на кълнове от овес, пшеница, елда и бобови растения. Такава храна трябваше да се яде пет пъти на ден.
При редовна консумация на кълнове ефективността се увеличава значително, хроничната умора се облекчава. Разсадът съдържа огромно количество антиоксиданти, специални ензими подпомагат храносмилането и премахват токсините. Основното нещо е да подготвите правилно кълновете, без да ги подлагате на термична обработка, така че "фонтанът на живота" да не се срути.
Най-лесният начин да ги приготвите е да подправите със смес от джинджифил, чесън, горчица с добавка на хапка от ябълка. Те могат да се консумират и сурови, най-вкусни са овесени, пшенични и слънчогледови разсад. От тях се прави желе и се добавя към супата като подправка.
Отглеждайте разсад по този начин. Първо семената се накисват в чиста вода за 8-12 часа. След това трябва да ги изплакнете обилно, да ги поставите в чиния и да ги покриете с марля. В такава влажна среда разсадът ще се появи след 12-15 часа. Трябва да изчакате, докато пораснат, но те не трябва да са твърде големи.
Чрез Интернет можете да поръчате специални кутии за покълване, в които температурата е подходяща за семената и е зададен таймер. В Русия има малко такива изобретения, по-добре е да ги поръчате от Европа.
Ако нямате време да отглеждате кълнове, можете да ги купите в почти всеки голям супермаркет. Трябва обаче внимателно да погледнете датата на производство и да оцените поне "на око" качеството на разсад. Ако има съмнение, че са били третирани с химикали, замразени или нагрети, по-добре е да откажете покупката.
