Кулебяка е добре позната баница с пълнеж от месо или риба. Предлагам да го изпечете малко по-различно - на мини порции. В тази форма това ястие може да се постави на всяка празнична маса като закуска.
Необходимо е
- - бутер тесто - 800 г;
- - ориз - 1/3 чаша;
- - яйца - 3 бр;
- - филе от сьомга - 300 г;
- - шампиньони - 60 г;
- - шалот - 1 бр;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете две яйца в тенджера с вода и гответе. Когато са готови, охладете ги под течаща вода и изхвърлете черупките.
Стъпка 2
Поставете ориза в свободна тенджера и също сварете, докато се свари, след което го оставете да се охлади.
Стъпка 3
Извадете обвивката от лука. След това го накълцайте и поставете в тиган с достатъчно разтопено масло и запържете до омекване. Нарежете гъбите на ситно, след което добавете към лука. Гответе няколко минути.
Стъпка 4
Поставете 5 супени лъжици ориз, пържени зеленчуци и сол и черен пипер в дълбока купа. Смесете всичко правилно, след което разделете получената маса на 5 еднакви части. Между другото, количеството мини-кулебяк зависи от това колко лъжици ориз добавяте към пълнежа.
Стъпка 5
Смелете рибните филета на малки плоски ивици. Нарежете сварените яйца на пръстени.
Стъпка 6
Поставете бутер тестото върху работна повърхност, разточете и разрежете по дължина на 2 равни парчета. След това разделете всеки от тях на още 5 еднакви слоя.
Стъпка 7
В средата на лентите, разточени от тесто, поставете съставките в следния ред: ориз с пържени зеленчуци, рибни филета, след това поставете последния слой на пръстен от варено яйце. Подправете сместа и покрийте с останалите ленти. Закрепете съда, като внимателно издърпате долния слой на тестото върху горния.
Стъпка 8
Счупете останалото яйце, разбийте леко и намажете с него повърхността на бъдещите пайове. Покрийте листа за печене с лист пергамент и поставете съда върху него. Изпратете го във фурната, като го загреете до температура 180-190 градуса и печете 25-30 минути. Мини kulebyaki са готови!
