Понякога се оказва, че гостите се очаква да пристигнат буквално след половин час, но няма с какво да ги почерпим. Но вкусна кифла с лимон може да се изпече за половин час от продукти, които са винаги под ръка.
И така, ние се нуждаем от:
- 130 грама масло (ако отсъства, можете да го замените с маргарин, ще се окаже не по-малко вкусно);
- 130 грама гранулирана захар;
- 130 грама брашно;
- 2 яйца;
- 1 лимон;
- половин чаена лъжичка сода за хляб.
Разтопете масло или маргарин в микровълнова печка или на водна баня. Добавете гранулирана захар и разбийте с пасатор или миксер за 3 минути. Добавете яйца и разбийте още 3 минути. Добавете брашно, омесете. Смелете половината лимон в блендер, след отстраняване на семената. Изцедете сока от втората половина на лимона в тестото, добавете накълцания лимон и половин чаена лъжичка сода (негасена вар), омесете.
Поставете полученото тесто в форма за кекс, предварително намаслена. Останалата половина изцеден лимон може да се използва за украса на кексчето. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 20 минути. Проверяваме готовността с нож, като правило двадесет минути са достатъчни за печене на тортата.
