Класическите американски брауни са ароматизирани шоколадови брауни, обикновено нарязани на квадрати. Влажното, крехко и богато тесто за този деликатес е толкова голямо, че често се използва за печене на торти за торти или кифли.
Рецепта за шоколадови торти с шоколадови орехи
Класическите американски браунита често се смесват с кокос, бита сметана, захаросани плодове или ядки. Изпечете кифла с маслени пекани, за да допълните това лакомство перфектно. Ще имаш нужда:
- 175 грама несолено масло;
- 225 грама тъмен горчив шоколад;
- 200 грама пудра захар;
- 3 пилешки яйца;
- 65 грама брашно;
- 50 грама пекан.
Сервирането на топло с топка сладолед прави брауни а ла Мод.
Загрейте фурната до 190С. Смажете 22-25 сантиметра (1 до 2 инча) тава за кексчета с масло. Начупете шоколада на парчета. Поставете омекотеното масло в малка тенджера, добавете пудра захар, добавете шоколад и загрейте на умерен огън, като разбърквате от време на време. Охладете го.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте леко жълтъците и добавете към охладената шоколадова смес. Добавете брашно и накълцани ядки. Разбъркайте. В суха, чиста купа разбийте белтъците до меки върхове. Смесете внимателно белтъците с шоколадовото тесто, не разбивайки, а сгъвайки тестото.
Поставете тестото в подготвената тава и печете върху централната решетка на предварително загрятата фурна за 35-40 минути. Охладете, извадете от мухъл и сервирайте със сладолед или крем.
Американски шоколадов пай с брауни
За да изпечете ароматен шоколадов сладкиш, който може да служи като основа за торта, вземете:
- 100 грама несолено масло;
- 175 грама пудра захар;
- 2 пилешки яйца;
- 75 грама кафява тръстикова захар;
- 125 грама черен шоколад;
- 1 супена лъжица сироп от златна тръстика;
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия;
- 100 грама пшенично брашно;
- 2 супени лъжици какао на прах.
Царевичният сироп може да бъде заменен с клен или лек, златист мед.
Комбинирайте омекотеното масло, пудрата захар, сиропа и кафявата захар. Добавете нарязан шоколад. Разтопете на умерен огън, докато стане гладка и гладка. Извадете контейнера от огъня.
Разбийте яйцата в купа, без да ги отделяте, добавете екстракта от ванилия, пресятото пшенично брашно и какаото на прах, разбъркайте, добавете към шоколадовата смес и замесете до гладко, плътно тесто. Поставете го в намазана с мазнина сплит форма за печене и печете 25-30 минути във фурна, загрята до 190 ° C.
