Прясно изпечените домашни кифли са идеалният акомпанимент на бульон или супа. Опитайте да направите сладкиши със сирене - използвайки различни сортове, можете значително да разнообразите менюто. Основното е да изпечете повече кифли, защото те се изяждат много бързо.
Необходимо е
-
- Тарталети със сирена:
- 200 г брашно;
- 150 г пикантно сирене;
- 150 г масло;
- 2 жълтъка;
- сол;
- млян черен пипер.
- Кифли с моцарела:
- 300 мл мляко;
- 6 супени лъжици фино смляна царевична каша;
- 50 г масло;
- 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 яйце;
- 200 до моцарела;
- 4 супени лъжици извара;
- 0,5 чаши сладка консервирана царевица;
- сол;
- млян черен пипер;
- магданоз.
- Кифли от пармезан:
- 1 чаша мляко;
- 0,5 чаши разтопено масло;
- 0,5 чаши заквасена сметана;
- 2,5 чаши брашно;
- 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 яйце;
- 0,5 чаши настърган пармезан;
- 1 супена лъжица захар
- сол;
- 0,5 чаена лъжичка сух босилек.
Инструкции
Етап 1
Направете вкусни кифли от сирена на ронливи кифли. Нарежете брашното и маслото с нож. Настържете горещото сирене, отделете малка част за поръсване, добавете останалото към сместа от масло и брашно. Разбъркайте добре и замесете тесто. Разточете го на слой с дебелина на пръст и изрежете заготовките за мъфини с кръгъл изрез.
Стъпка 2
Поставете кръговете тесто върху лист за печене, намажете отгоре с разбитите жълтъци и поръсете с настърганото сирене настрана. Печете във фурна, загрята до 200 ° C. Сервирайте горещо върху плоска чиния, застлана със салфетка. Тези кифли са чудесни с туршия или друга пикантна, кисела супа.
Стъпка 3
За бульон или лека зеленчукова супа като минестроне пригответе нежни кифли с моцарела със средиземноморски вкус. Загрейте млякото, добавете към него масло и оставете сместа да заври. Докато разбърквате, добавяйте на части царевична каша, разбърквайте до гладка смес и махайте от огъня.
Стъпка 4
Охладете сместа и към нея добавете сол, черен пипер, бакпулвер и разбито яйце. Разбъркайте добре. Отцедете малък буркан от консервирана царевица, настържете моцарела, накълцайте зеленчуци. Поставете царевичните зърна, изварата, нарязания магданоз и сиренето в тестото. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Поставете гнезда за хартия в метални форми за мъфини. Изсипете тестото във всяка, като запълвате не повече от 2/3 от обема. Загрейте фурната до 180 ° C, поставете в нея формичките и печете, докато готовите продукти станат златистокафяви. Сервирайте по две на порция, като поставите кифлите върху голяма плоска чиния до чаша бульон.
Стъпка 6
Вкусните кифли от пармезан са чудесно допълнение към супи от зеленчукови или гъбени пюрета. Разбийте яйце, смесете го със заквасена сметана, мляко и разтопено масло. Настържете пармезана. Изсипете брашно в дълбока купа, добавете бакпулвера, солта и захарта, настъргания пармезан и сухия босилек.
Стъпка 7
На порции изсипете маслено-млечната маса в брашнената смес и изтъркайте старателно с дървена шпатула. Готовото тесто разделете в намаслени силиконови форми за мъфини. Поставете формичките върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете до златисто кафяво. Сервирайте горещо.
