Шамфъстъкът има високо съдържание на калории, както и високо съдържание на минерали, витамини, аминокиселини, необходими на човек. Те съдържат много витамин Е, добре познат антиоксидант, който подмладява тялото. Следователно, пикантният ориз с шам фъстък ще се окаже едновременно и обилно ястие, и едновременно здравословно.
Необходимо е
- За четири порции:
- - чаша ориз басмати;
- - половин чаша сушени кайсии, несолени шам фъстъци;
- - 1 портокал, връзка мента;
- - 2 с.л. супени лъжици масло от гроздови семки;
- - смляна канела, кардамон, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза, изсушете го. Изсипете половината от маслото в дълбок тиган или уок и запържете ориза при непрекъснато разбъркване в продължение на три минути.
Стъпка 2
Изсипете чаша вода със стайна температура в тиган, добавете кардамон, черен пипер, сол. Разбъркайте, оставете да заври. Гответе ориза 20 минути под капака, трябва да остане много малко вода или той да се изпари напълно.
Стъпка 3
Обелете шам-фъстъците от черупката, изсушете във фурната за пет минути при температура от 190 градуса. Охладете, нарежете достатъчно грубо.
Стъпка 4
Отстранете цедката от портокала с ренде, изцедете сока от плодовете. Добавете портокалова кора, сок, нарязани сушени кайсии, канела и шам фъстък към горещ ориз. Разбъркайте ястието, оставете да се запари десет минути.
Стъпка 5
Изплакнете куп прясна мента, накълцайте или просто откъснете листата, смесете с ориз, поднесете пикантен ориз с шам фъстък веднага.
