Задушеният лук може спокойно да се нарече универсална закуска. Той поставя много ястия със своя пикантен вкус. Можете да задушите лука както със сол, така и със захар. Първият вариант е по-подходящ за месни и рибни ястия, а вторият е по-подходящ за печене или самостоятелна гарнитура.
Как да готвя задушени лукови пръстени
За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- 2 глави лук;
- 1 супена лъжица. л. зехтин;
- 1 ч.л. Сахара;
- любими подправки на вкус.
Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени с еднаква дебелина. За да улесните работата си, вземете добре заточен нож.
Загрейте зехтина в тиган и добавете лука на половин пръстени. Необходимо е да се използва само рафинирано масло, тоест без мирис. Няма абсолютно никаква нужда от ароматно масло в това ястие. Не го загрявайте твърде много, просто трябва да загреете маслото, в противен случай лукът ще изгори.
Поръсете захар върху лука, след няколко минути той ще стане прозрачен и мек. Задушете лука за 40-50 минути. Намалете котлона и разбърквайте лука непрекъснато. По време на процеса на готвене той ще придобие златист оттенък. Лукът може да започне да полепва по тигана. За да предотвратите това, просто добавете малко гореща вода. Ако искате хубав хрупкав лук, изсушете го. За целта удължете процеса на готвене с 20 минути. В същото време усилете огъня.
Добавете любимите си подправки в края на готвенето. Можете спокойно да подправите задушения лук със семена от ким или смляна канела. Само не прекалявайте с подправките.
Сервирайте топъл или студен задушен лук със захар. Добър е при всяка температура. Може да се направи за бъдеща употреба: такъв лук се съхранява отлично в хладилника в херметически затворен съд.
Как да къкри глави лук
Опитайте задушен лук със захар. Те ще се превърнат в оригинална гарнитура. За това ястие ще ви трябва:
- 500 г малък лук;
- 50 г масло;
- 1 супена лъжица. л. Сахара.
Обелете луковиците. Sevok е идеален за това ястие. Разтопете маслото в тенджера или тенджера. Поставете лъка в него.
Добавете захар, загрейте ниско и задушете лука за един час. Разбърквайте ги от време на време. В края на готвенето лукът трябва да има приятен светлокафяв цвят.
С какво да сервирате задушен лук
Вкусът на задушен лук е в перфектна хармония с различни ястия. Те могат да бъдат допълнени с варени картофи или пържола. Смесено със сирене, като сирене фета, то ще бъде добър пълнеж за пайове с бутер тесто. Задушеният лук се добавя към сосове за пиле или риба. Може да се вземе на пикник - чудесно се съчетава с месо на скара. Лукът добавя оригинални сладки нотки към ястието.
Задушеният лук със захар има лечебни свойства. Добре е при кашлица както за възрастни, така и за деца.
