Puffs са любим сладък продукт на хора от всички възрасти и този ароматен и много вкусен сладкиш може да се консумира с горещо кафе или не много силен черен чай.
За да приготвите вдухвания в Копенхаг, ще ви е необходим следният набор от компоненти:
- готово за употреба бутер тесто (620 г);
- фина готварска сол (на вкус);
- шунка (120 g);
- пресни зеленчуци в асортимент;
- топено сирене (120 g);
- сирене Гауда (110 г);
- зелени и червени сладки чушки (220 г);
- пилешки жълтък (1 брой);
- салам (110 г).
Нарежете шунката на много малки кубчета, след което я смесете с накълцани билки и настъргано топено сирене. Нарежете чушките на малки кубчета, бланширайте ги в подсолена вряща вода за една минута, залейте с много студена вода, като преди това ги хвърлите в гевгир.
Нарязваме салам на много малки кубчета, нарязваме сиренето Гауда, смесваме двете съставки с нарязаните чушки.
Поръсете слоевете бутер тесто с леко хладка вода, разточете ги на правоъгълници, като ги поставите един върху друг. Освен това размерът на всеки от тези правоъгълници трябва да бъде 50x20 см. Нарежете правоъгълниците на квадрати, така че размерите им да са 10x10 cm.
Разбийте жълтъка с вилица, намажете квадратите на повърхността с тази разбита смес. Поставете всички видове пълнеж на всеки квадрат. Навийте напълнените квадратчета по такъв начин, че да получите спретнати триъгълници, петли или пликове, или просто можете да украсите квадратите с ленти от останалото тесто, без да ги сгъвате по никакъв начин.
Поставете варените буфи сурови върху лист за печене с ниски стени, чието дъно предварително е било покрито с пергамент. Загрейте фурната до температура от 200 градуса, гответе Копенхаг буфети за 20 минути.