Деликатна пилешка терина с шам фъстък, импрегнирана с приятен аромат на бекон. Може да се сервира като студена закуска или сутрин да направите бързи сандвичи с нея.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 2 пилешки гърди;
- - 2 пилешки бутчета;
- - по 100 г шунка, сметана от 10% мазнина;
- - 50 г галета;
- - 50 г несолен шам фъстък;
- - 1 яйце;
- - 2 шалота;
- - 5 скилидки чесън;
- - пушен бекон, розмарин, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Отстранете кожата и мазнините от пилешките бедра. Отделете месото от костта, нарежете го на кубчета, накълцайте го в блендер. Нарежете пилешките гърди на големи кубчета, накълцайте в блендер. Добавете обеления лук и чесъна, нарязайте отново, прехвърлете получената кайма в дълбока купа.
Стъпка 2
Изсипете крема върху галетата, разбъркайте, оставете да кисне пет минути, като разбърквате от време на време. Обелете шам-фъстъците, залейте с вряла вода, оставете да престоят пет минути. Отлепете филма, нарежете с нож.
Стъпка 3
Добавете сол, черен пипер, подправки, бисквити със сметана към каймата. Разбийте яйце и разбъркайте добре. Добавете шунка на кубчета, приготвени шам фъстък, разбъркайте.
Стъпка 4
Постелете тигана с ивици пушен бекон. Поставете каймата отгоре, набийте я. Печете половин час във фурна, загрята до 180 градуса. Извадете пилешката терина с шунка и шам фъстък от фурната и охладете напълно.
