Да приготвяте нова супа всеки ден означава да се настаните в кухнята, близо до печката. Готвенето, като правило, отнема много време и всяка домакиня иска да нахрани вкусно семейството си и да остави време за други неща. И дайте на семейството малко разнообразие. За да спестите време, можете, разбира се, да използвате полуфабрикати и кубчета, но ползата от такава храна е малка. Можете обаче да приготвите супа бързо. За да направите това, трябва предварително да готвите и замразявате бульона. Тогава ще бъде възможно поне всеки ден да зарадвате дома с нова супа.
Необходимо е
-
- голяма тенджера или няколко средно големи тенджери,
- продуктите, необходими за рецептата за приготвяне на бульон,
- стъклени буркани с различни размери,
- тави за съхранение на храна,
- форми за лед,
- найлонови торбички,
- стикери,
- перманентен маркер.
Инструкции
Етап 1
Ако работите и искате да можете бързо да приготвяте супи през делничните дни, ще трябва да отделите време, например през почивните дни. Вземете най-голямата саксия, която можете да намерите у дома. Ако бульонът ще бъде замразен, тогава в големи количества. Запасете се с храните, от които се нуждаете, естествено чрез пропорционално увеличаване на количеството. Или например вземете три по-малки тигана и си купете храна за три различни бульона. След това можете да разнообразите менюто на семейството си още повече.
Стъпка 2
За замразяване можете да изберете всяка проста рецепта за бульон, която може да послужи като основа за направата на няколко супи. Месото също може да бъде замразено заедно с бульона. По-добре е предварително да го нарежете на малки парченца. Можете също така да направите готов дресинг, например за борш, и да го замразите. След това просто трябва да смесите дресинга с бульона, да подгреете и супата е готова. Напълно приготвените супи също могат да бъдат замразени. Подобно на бульона, супата трябва да бъде замразена в същия ден, в който е била приготвена, след охлаждане до стайна температура.
Стъпка 3
Оставете сварения бульон да се охлади напълно. След това вземете стъклени буркани. Банките трябва да бъдат почистени. За по-голяма увереност в стерилността им можете да ги изплакнете с вряща вода. По-добре е да вземете няколко кутии с различни размери. В големи буркани можете да замразите бульон, в случай че ще зарадвате семейството си със супа, а в малки, за да го добавите, например, когато правите сосове. Изсипете охладения бульон в бурканите, затворете плътно капака и го поставете във фризера. Можете също да замразите бульона в тавите за съхранение на храна. За тази цел е по-добре да изберете стъклени, а не пластмасови съдове. Изсипете бульона в тави, затворете плътно капаците и ги поставете във фризера. Бульонът може също да бъде замразен и съхраняван в конвенционални найлонови торбички. Удобно е предварително да замразите бульона в тави за лед и след това да ги излеете в торбата. След това, каквато и да е рецептата, можете да размразите необходимото количество бульон.
