Шоколадовите великденски яйца са много разпространени в европейските страни. Популярността им е сравнима само с традиционните боядисани. Шоколадовите яйца се предлагат в различни размери, от огромни до много малки. И основните ценители на такова лакомство са, разбира се, децата.
A la kinder изненада
Априори вътрешността на шоколадовите яйца е напълно празна. Това правило работи особено при големи размери - с тегло няколко килограма. Това е напълно разбираемо, защото колкото повече шоколад се изразходва за едно яйце, толкова по-скъпи ще бъдат неговите разходи. За да направите "черупката", ви е необходим бял лист ацетат с подходяща форма и с прорез в средата. Този материал е удобен, защото шоколадът се разпределя бързо и равномерно по повърхността му и се отстранява добре след изсъхване.
Висококачествената глазура се топи бавно, когато е изложена на ниски температури и след това се нанася върху всички повърхности на приготвената форма, наподобяваща половин яйце. За да се получи продукт с най-високо качество, е необходимо глазурата да се нанесе на няколко слоя, като се оставя всеки да изсъхне напълно. Смята се, че е оптимално да оставите шоколадовата заготовка да изсъхне при стайна температура. Процесът е доста дълъг, но външният вид на готовото яйце ще бъде в пъти по-привлекателен.
След като черупката се втвърди напълно, излишният шоколад, който стърчи от краищата, се отстранява внимателно с шпатула. Това е необходимо, за да може съединението на двете черупки да бъде равномерно, почти невидимо. Ако използвате висококачествена глазура и се опитате максимално, продуктът ще придобие благороден блясък.
Шоколадови натюрморти
Преди да свържете двете половини, трябва да украсите всяка от тях. Хранителните пасти, които могат да бъдат закупени в специализирани магазини, са идеални за тази цел. Единственото правило е, че не можете да използвате пасти, съдържащи алкохол, в противен случай шоколадът ще започне да кристализира. Цветната шоколадова глазура е подходяща и за украса на бъдещ шедьовър. Изсипва се в постоянна хартиена торба за сладкиши. След това върхът се отрязва от него, така че глазурата излиза на тънка линия и можете да започнете да рисувате! Няма ограничения - тук само вашето въображение и нивото на художествените умения диктуват.
Когато шоколадовите черупки са украсени, е необходимо да ги оставите да изсъхнат старателно, в противен случай цялата работа ще слезе в канализацията.
Отговорен край
Най-отговорният и сложен процес е свързването на черупките. Това изисква максимална грижа и точност: всяко неудобно движение ще съсипе цялата работа! Това трябва да се направи бързо, за да не се разтопи глазурата и да загуби форма под топлината на ръцете. Професионалистите имат своя собствена техника, което е неприемливо за домашна употреба. Но има алтернативен метод - готова глазура, която се загрява и след това се охлажда до необходимата температура. Краищата на черупките също са покрити с глазура като лепило, свързани и плътно притиснати един към друг. На кръгла стойка готовото яйце се държи до пълно изсъхване.
Цветни мъниста от глазура могат да се използват за маскиране на черупковата става. Можете да потърсите други, по-достъпни методи за прикриване на шева, или можете да го оставите такъв, какъвто е - това е въпрос на лични предпочитания.
За ваша информация:
