Това необичайно изглеждащо и нискобюджетно мезе ще изглежда страхотно на всяка празнична трапеза. Прости продукти - картофи и херинга се съчетават добре. А оригиналната порция ястие ще заинтригува гостите и със сигурност ще ги накара да искат да го опитат.
Необходимо е
- - пресни картофи - 3-4 бр. среден размер (около 400 g);
- - леко осолено филе от херинга - 100 г;
- - лук от ряпа, средна глава - 1 бр.;
- - сусам - 1/2 ч.л.;
- - зелени (магданоз, копър) - 1-2 връзки;
- - прясно изцеден сок от цвекло - 150 мл (имате нужда от 1 средно цвекло).
Инструкции
Етап 1
Сварете картофените клубени в "униформа", докато се сварят (колкото по-меки, толкова по-добре). Охладете и обелете. Намачкайте охладените грудки с вилица или решетка на ситно ренде.
Стъпка 2
Нарежете филе от херинга на малки филийки. Обелете лука, залейте с вряла вода, за да заглушите "аромата" и нарежете възможно най-малко. Ако не харесвате пикантния вкус на лука, залейте го с вряла вода за 5-7 минути.
Стъпка 3
Вземете малка порция картофено пюре в дланта на ръката си, направете от него плоска торта. Върху него поставете няколко филийки херинга и малко лук. Закачете и оформете на топка с конус (трябва да прилича на голяма ягода - както по форма, така и по размер). В края на процеса трябва да имате около 20 броя. "Горски плодове".
Стъпка 4
Обелете прясното цвекло и изцедете сока от тях в сокоизстисквачка. Ако няма такава във фермата, настържете цвеклото на ситно ренде и изцедете сока през тензух. Внимателно потопете картофените топчета-плодове в сока от цвекло, така че да са равномерно оцветени.
Стъпка 5
Поставете ягодите върху плосък, широк съд, поръсете със сусам, украсете с магданоз и копър.
