Тарт е отворен пай, типичен за френската кухня, който се приготвя от специална тестена тесто. Това може да бъде или основно ястие, или десертно. Меденият бадемов тарт е десерт, който може да се сервира след обяд или вечеря. Оказва се невероятно вкусно, бадемовите люспи са идеална декорация за деликатес.
Необходимо е
- - 140 г брашно;
- - 120 г масло;
- - 1 ст. лъжица захар, студена вода;
- - 1 чаена лъжичка амарето, течен мед.
- За пълнене:
- - 250 мл сметана, 33% мазнини;
- - 180 г захар;
- - 100 г бадемови люспи;
- - 1 яйце;
- - 1 супена лъжица. лъжица мед.
Инструкции
Етап 1
Смесете захарта с брашното. Нарежете маслото на кубчета, добавете към брашното, омесете с ръце, за да натрошите тестото.
Стъпка 2
Разбъркайте меда във вода, добавете към тестото, изсипете ликьор амарето. По-добре да вземете кестенов мед, той има необичаен вкус с горчивина и невероятен аромат.
Стъпка 3
Замесете тестото, навийте на топка, поставете в хладилника за половин час.
Стъпка 4
След това извадете тестото, оставете го да престои 5-10 минути на стайна температура. Разпределете тестото равномерно върху кръгла форма, поставете във фризера за 5 минути.
Стъпка 5
Печете тортата за 20 минути във фурната при 190 градуса.
Стъпка 6
Смесете всички съставки на пълнежа, с изключение на бадемовите люспи, загрейте сместа на слаб огън, сместа трябва да заври. Свалете от огъня, добавете бадеми (заделете за гарнитура). Охладете, разпределете пълнежа върху основата.
Стъпка 7
Поставете тортата във фурната, варете още 30 минути, като през това време повърхността на тартата ще придобие цвета на млечното кафе. Охладете, украсете с бадемови люспи.
