Кутя е традиционно ястие, приготвено от славяните за възпоменание. Преди това ястието често се използва по време на Великия пост и дори по Коледа. Днес ще научите как да готвите кутия правилно.
Необходимо е
- - вода;
- - просо;
- - смлян орех;
- - пчелен мед;
- - стафиди и сушени кайсии;
- - мак.
Инструкции
Етап 1
Съществува стара технология за готвене, според която трябва да използвате пълнозърнеста, а не смачкана. Понякога просото е замествано с ечемик, но ястието с тази зърнена култура се оказва не толкова вкусно. Първо трябва да обелите просото с вода. Изплакнете обилно зърнените храни в студена вода и накиснете просото за няколко часа.
Стъпка 2
След това източете старата вода и добавете прясна вода. Поставете тигана с просо върху плочката. Веднага щом видите, че водата започва да кипи, започнете да къкри зърнените култури. Намалете огъня и покрийте тенджерата. Изчакайте, докато просото стане податливо и меко, понякога може да отнеме повече от един час.
Стъпка 3
По време на приготвянето на зърнените култури трябва да запарите сушените кайсии и стафидите. Поставете ги в купа и добавете вряща вода. Водата трябва да ги покрие напълно. След това подредете "баня", затворете сушените плодове с капак.
Стъпка 4
Проверете пшеничните зърна, ако са меки, след това изключете газта и източете водата. Хвърлете задушените сушени плодове в гевгир - цялата вода ще изтече. След това добавете стафидите и сушените кайсии към зърното. Изсипете смлени орехи в тази купа. Разбъркайте ястието. Добавете мед по желание. Нашите предци също са добавяли мак към това ястие, така че ако сте привърженик на древните традиции, имате възможност да правите всичко според старите правила.
