Пуйката е най-голямата домашна птица и специалната птица в готвенето. Тя има много вкусно крехко месо, което съдържа голямо количество лесно смилаем протеин. А Американски Ден на благодарността е невъзможно да си представим без печена пуйка на масата.
Необходимо е
-
- Турция
- Пълнене
- Масло
- Бекон
- Фолио
Инструкции
Етап 1
Размразете пуйката напълно преди готвене. Размразете пуйката в хладилника на долния рафт. Строго е забранено да се използва топла вода или топла стая за това. Трябва да се има предвид, че колкото по-голяма е птицата, толкова по-дълго ще отнеме размразяването.
Стъпка 2
След като птицата се размрази, трябва да я напълните. Напълнете пуйката с пълнеж по ваш избор.
Обикновено пълнежът включва сух нарязан хляб, ориз, зеленчуци, елда, зеленчуци, плодове, плодове и гъби също често се използват. По-добре е да не уплътнявате плънката в трупа на птици плътно, така че топлината равномерно да преминава в птиците и тя да се пече.
Стъпка 3
След пълненето пуйката трябва да се намаже отвън с масло и отгоре да се поставят готовите беконни ленти. След това поръсете пуйката със сол и черен пипер.
Стъпка 4
След това в съд за печене трябва да поставите два листа фолио напречно. След това пуйката се поставя обратно и се увива във фолио, но не много плътно. Около трупа трябва да циркулира горещ въздух.
Стъпка 5
След това пуйката се поставя в предварително загрята гореща фурна и се пече. Първоначалната температура трябва да бъде 220 градуса за 40 минути, за да загрее както пуйката, така и пълнежа, доколкото е възможно. След 40 минути трябва да намалите температурата до 170 градуса и да продължите да готвите пуйката в продължение на 3 часа и половина.
Стъпка 6
След това пуйката се изважда от фурната, за да се отстрани фолиото отгоре. След това птицата трябва да се излее с пуснатия сок и да се изпрати да се запече във фурната за 40 минути при температура от 220 градуса.
Стъпка 7
Когато изминат 40 минути, трябва да проверите пуйката за готовност. За да направите това, трябва да направите пункция в най-дебелата част на пуйката. В готовата птица сокът ще тече бистър, а не розов. Ако пуйката е готова, покрийте я с фолио за още 45 минути и оставете да се "влее", така че сокът да се разпредели равномерно в цялото месо.
