Спомнете си кога майки или баби са пекли вкусни, ароматни кифлички. Може би сте ги купили от пекарни или училищни столове и сте се насладили на вкуса. Същите сладкиши от детството могат да се правят и у дома, просто замесете тестото правилно. И как да направите това, рецептата ще ви каже.
Необходимо е
- - 500 г брашно,
- - 1 супена лъжица. мляко (200 ml),
- - 11 g суха мая,
- - 2 яйца,
- - 100 г масло,
- - 2 с.л. супени лъжици захар
- - 0,5 чаени лъжички сол.
Инструкции
Етап 1
Извадете всички предмети за тесто от хладилника и ги оставете топли на плота. Техните продукти от студено тесто няма да се получат. Можете да приготвите тестото както със суха, така и с бучка (според вашия вкус). Вземете малка купа и изсипете малко мляко в нея.
Стъпка 2
Можете да приготвите тестото в обикновена фасетирана чаша. Изсипете малко мляко в него (около половината). Поставете една супена лъжица захар в млякото (захарта може да бъде обикновена бяла или кафява), супена лъжица брашно и добавете 11 грама суха мая. Добавете мляко в пълна чаша и разбъркайте добре. Брашното не трябва да се образува в една бучка, а захарта и маята трябва да се разтворят. Увийте чаша тесто в кърпа и поставете на топло място за 20 минути.
Стъпка 3
Разтопете бучка масло по всеки удобен начин. Ако е възможно, използвайте естествено топено масло за приготвяне на тестото. Охладете маслото до около 30 градуса.
Стъпка 4
Изсипете разтопеното масло в голяма купа и разбийте две яйца. Обърнете внимание, че колкото повече яйца използвате, толкова по-богато ще стане тестото (но не прекалявайте, обикновено са достатъчни 2-3 яйца). Добавете сол и захар, разбъркайте и изсипете в тестото, разбъркайте.
Стъпка 5
Добавете пресятото брашно към тестото на малки порции (трябва да го пресеете няколко пъти, като в този случай тестото ще се окаже по-въздушно). Омесете тестото, намачкайте измъчената повърхност, докато еластично и гъвкаво. Тестото трябва да полепва само малко по ръцете ви. Ако тестото полепне, добавете малко брашно и запомнете малко.
Стъпка 6
Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за два часа. След два часа извадете тестото, набръчкайте и оставете да втаса отново.
