Всички видяха в магазина предимно замразени малки зелени или червени зеле с диаметър 3-4 сантиметра и най-вероятно всички опитваха брюкселско зеле и бяха изумени от отличния вкус. Видяхме го, опитахме, сега трябва да отгледаме и да запасим това прекрасно зеле за зимата, можете да го замразите, осолите, консервирате, каквото сърце ви пожелае.
Брюкселското зеле съдържа както калий, така и магнезий, В 6, желязо, фосфор. За бременни жени този продукт просто не е заменяем, тъй като съдържа много фолиева киселина. Той понижава холестерола, подобрява зрението, помага при запек и предотвратява рака на гърдата.
След като прочетете всички полезни свойства, просто трябва да го отглеждате в градината си, защото отглеждате обикновено зеле, а това е същото зеле, само че изглежда много оригинално.
Така че, в условията на сибирския климат е необходимо да засадите брюкселско зеле в лехите с разсад, а не със семена. Засаждаме семена в торфени саксии, някъде в средата на април (не си струва по-рано, защото в Сибир времето за сеитба идва по-късно, отколкото в по-топлите райони), покриваме го с фолио или стъкло и го поставяме на перваза на прозореца, тя се нуждае от светлина. Засаждаме на открито в края на май или началото на юни, мястото за него трябва да е слънчево, тъй като поради сенчестото местоположение растежът на главите зеле може да се забави или да спре изобщо. Разстоянието между растенията трябва да бъде 50-70 сантиметра, можете да го покриете в началото, а след това със силен спад на температурата и това е студоустойчиво растение. Издържа на студове до минус 7.
На едно стъбло растат до 80 малки глави зеле, те трябва да бъдат събрани от дъното, вие сами ще видите, когато са готови, те ще станат лъскави и еластични. Подобно на други видове зеле, то се нуждае от постоянно поливане. Можете да го подхранвате не повече от 2 пъти; с излишък на торове главите на зелето ще се разхлабят и ще загубят целия си вкус.
Бере се в края на септември, но може да престои до ноември, но в Сибир, максимум до средата на октомври, с добро време до края. Повечето брюкселско зеле са замразени, но могат и да се консервират. От него можете да правите прекрасни супи, картофено пюре, яхния, да добавяте към зеленчукови яхнии, да експериментирате и да се наслаждавате.
