Този пандишпан със слой от най-деликатната заквасена сметана беше много популярен през съветските времена. И въпреки че е съвсем проста, тя може да се конкурира с най-скъпите търговски торти по вкус!
Необходимо е
- Тесто:
- - 175 г заквасена сметана 23%;
- - 250 г брашно;
- - 0, 5 супени лъжици Сахара;
- - 1 супена лъжица. разтопено масло;
- - 1 супена лъжица. какао;
- - ванилин на върха на ножа;
- - Шипка сол;
- - 0,5 ч.л. сода, загасете с оцет.
- Крем:
- - 575 г заквасена сметана;
- - 0, 75 ст. Сахара.
- Глазура:
- - 1 супена лъжица. сметана;
- - 1,5 ч.л. какао;
- - 25 г масло;
- - 2 с.л. Сахара.
Инструкции
Етап 1
Готвене на торти. Разбийте маслото със заквасена сметана и захар, докато последната се разтвори. Разделете сместа на две части, смесете една с какао на прах.
Стъпка 2
И в двете смеси пресейте половин чаша брашно, добавете щипка сол и половината бакпулвер. След това започваме да добавяме останалото брашно, замесвайки меко и еластично тесто, което да изостава от ръцете ни. Оставете тестото да "почине" за половин час.
Стъпка 3
Разделете всяка топка на 3 части и я разточете на тънка торта (по-добре е веднага върху хартия за печене, за да не се прехвърля). Печете 10 - 15 минути в конвекционна фурна, загрята до 180 градуса.
Стъпка 4
За сметаната разбийте заквасената сметана със захар и ванилия. Намажете тортите със сметана. Също така намажете отгоре със заквасена сметана.
Стъпка 5
За глазурата смесете захар, сметана и какао на водна баня. Изчакваме захарта да се разтвори. Добавете масло и разбъркайте до гладка, гладка и копринена. Покрийте горната част на тортата. Решихме да кисне: един час при стайна температура и след това за една нощ в хладилника. Преди сервиране украсете с разбита сметана или ядкови трохи и подрежете краищата.
