Днес почти всяко ястие може да се адаптира към изискванията на постно ястие. Такова ястие от руската кухня като морската паста не е изключение. Пастата с пържено кайма придоби популярност като пълнеж, но лесно за приготвяне ястие. Ако замените месния компонент с еквивалентен постен компонент, тогава и вегетарианецът, и човекът на гладно могат да се насладят на любимите си тестени изделия.
Необходимо е
- - тестени изделия - 450 г;
- - вода - 4,5 л.;
- - окара - 1 чаша;
- - лук - 1 - 2 бр.;
- - сол, черен пипер, индийско орехче, кориандър - на вкус;
- - растително масло - 2-3 с.л.
- - сладка царевица - по желание.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да поговорите за един от компонентите, необходими за приготвяне на постни макарони в морски стил. Това е okara - тортата, останала от приготвянето на соево мляко.
За да получите окара, сухата соя трябва да се накисва в студена вода за една нощ. Сутрин източете водата, налейте прясна порция вода в размер на 1,2 литра вода на 200 грама суха соя. Избършете соята с вода с потапящ пасатор, след това прецедете масата през тензух и изцедете старателно. Ще се получи соево мляко и окара.
Стъпка 2
Тъй като се смята, че суровата соя може да съдържа някои токсини, окара първо трябва да се приготви на пара или да се изпържи. След кратка термична обработка, окару може да се използва.
Стъпка 3
Гответе тестени изделия с всякаква форма според инструкциите на опаковката. За предпочитане е да се избират тестени изделия от твърда пшеница или пълнозърнести храни. За тези, които не понасят пшеничен протеин - глутен - е възможно да се използват всякакви тестени изделия: от амарант, елда, ориз или царевично брашно. Такива тестени изделия могат лесно да бъдат намерени в магазините за здравословни храни или във всеки супермаркет в диетичния и диабетичния раздел.
Когато пастата е готова, изплакнете я със студена вода и я оставете настрана.
Стъпка 4
Описаният по-долу процес може да се проведе успоредно с приготвянето на тестени изделия или преди или след това. Изсипете растително масло в тиган с високи страни и капак и го загрейте леко. Добавете лука на ситно, нарязан на кубчета, солта и подправките. Okara може да се добави след 1-2 минути.
Пържете, като разбърквате от време на време, до светлокафяво.
Стъпка 5
Без да сваляте от огъня, добавете готови тестени изделия. Можете да добавите няколко супени лъжици сладка царевица за яркост, ако желаете. Разбъркайте отново добре, покрийте и оставете да къкри на тих огън 5-10 минути.
През това време пастата ще се затопли, ще попие ароматите на подправките и ястието може да се счита за готово.
