Четирите основни съставки на салата Цезар са пилешки гърди, сирене пармезан, крутони от бял хляб и аншоа. Последните се използват в дресинг, оригиналният състав на който не е разкрит напълно, но който традиционно включва също горчица, сос Уорчестър, яйчен жълтък и зехтин. Всички други съставки, които се намират в ресторантите или домашните версии на Цезар, може изобщо да нямат нищо общо с класическата рецепта. Като по-специално рукола, майонеза, авокадо или гъби.
Необходимо е
- Салата Лоло Роса ………………………………………… 35
- Роменска салата …………………………………………… 35
- Чери домати ……………………………………….40
- Пилешки гърди ………………………………………..80
- Пармезан (филийки) …………………………………..20
- Сос Цезар …………………………………………… 25
- Крутони (бял хляб) …………………………………….25
- Сол, черен смлян пипер ……………………………… 2
- Растително масло ……………………………………..10
- Плътен балсамов сос ………………………………… 5
- Изход за ястие: 230 гр.
Инструкции
Етап 1
Листата от марулята измийте и подсушете в сушилня
Берете средно големи листа маруля.
Стъпка 2
Подправете марулята със сос Цезар: 40 грама майонеза, 5 мл соев сос. и чесън 2 грама. Смесете всичко.
Стъпка 3
Нарежете пилешките гърди на филийки и запържете в растително масло със сол и черно. смлян пипер (добавете малко вода, за да стане пилето по-сочно при пържене). Скара в тиган.
Стъпка 4
. Пригответе бял хляб за крутони (отрежете кората и нарежете на кубчета 1,5х1,5 см) сухи до златисто кафяво.
Стъпка 5
Метод на хранене
1. Поставете подправените листа маруля в чиния, на пързалка.
2. Поставете пържените пилешки гърди върху листата на марулята.
3. Украсете с чери домати и крутони.
4. Поръсете пармезана между парчетата пиле
5. Сервирайте бързо.
