Такава палачинка не изисква скъпи продукти и специално кухненско оборудване. Освен това е много вкусно и засищащо.
Вече писах за сладка торта с палачинки. Сега нека поговорим за обилна палачинка с пикантен пълнеж.
За палачинка ще ви трябват: чаша или една и половина чаши мляко, едно или две яйца, брашно (колко е необходимо за приготвяне на тестото за палачинки като течна заквасена сметана), кайма 200 г, 1-2 домата (в зависимост от размера), 1 средна глава лук, 100 г сирене, чесън, билки, сол на вкус.
Готвене на палачинка:
1. Смесете тестото за палачинки, добавете към него малко ситно нарязани зеленчуци. Изпечете колкото можете повече палачинки (по-добре е да изберете по-голяма тава и да изпечете големи палачинки).
2. Запържете каймата с лук и чесън.
3. Поставете палачинките на широк съд, сложете върху тях част от каймата, отгоре тънко накълцани домати и поръсете със сирене и билки. Разпределете целия пълнеж по такъв начин, че да е достатъчен за всички слоеве на тортата.
4. Можете да сложите и малко плънка отгоре, поръсете със сирене и билки.
5. Поставете палачинката в микровълнова фурна, за да се разтопи сиренето. Ако няма микровълнова фурна, можете да използвате фурната.
Полезен съвет: Този пай е добър, защото пълнежът може да бъде разнообразен. Ако не искате месо, не можете да го сложите, а да го смените със зеленчуков пълнеж, гъба или риба. Пърженото пиле или черен дроб също е перфектно (ще трябва да се изпържи и да се нарязва на малки парченца).
