Всяко семейство има рецепти, изпитани във времето. Печена пуйка с мащерка не прави изключение. Прието е да се готви пуйка за празниците. Но не много хора знаят как да го направят необичайно и вкусно. Рецептата за американска кухня ще задоволи всеки любител на кулинарията. Времето за готвене е 3 часа и 20 минути.
Необходимо е
- пуйка 5, 5 кг (можете малко по-малко) - 1 бр.,
- масло - 110 грама,
- сок и кора от един лимон,
- прясна мащерка - 1 голяма връзка
- нарязани листа от мащерка - 1 чаена лъжичка,
- морска сол,
- млян черен пипер,
- лимон - 1 бр,
- лук, нарязан на 4 части,
- глава чесън.
Инструкции
Етап 1
Загряваме фурната до 180 градуса. Поставяме малка тенджера (или черпак) на огъня и в нея загряваме 110 грама масло. Добавете настърганата лимонова кора и сок към разтопеното масло, заедно с чаена лъжичка нарязана мащерка.
Стъпка 2
Премахваме всички карантии от пуйката и ги изплакваме добре. Отстранете мазнините и останалите пера, изсушете. Подправете трупа с много сол и черен пипер. Прехвърлете пуйката в триизмерен съд за печене.
Стъпка 3
Нека да преминем към пълненето на пуйката. Вътре в трупа сложете измит куп мащерка, лимон (нарязан на четири или две части), четвъртинки лук и глава чесън, разрязани наполовина. Навън намажете пуйката с меко масло, подправете със сол и черен пипер. Ние връзваме краката с конец и отстраняваме върховете на крилата под трупа.
Стъпка 4
Печем пуйката за 2, 5 часа, сокът от месо под трупа трябва да стане прозрачен. Поставете готовата пуйка върху дъска за рязане и я покрийте с фолио отгоре. Оставете пуйката да престои половин час.
Нарежете пуйката на порции, украсете с билки и сервирайте с всякакви гарнитури.
